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Frittelle con uova e cipolle

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Cucina russo

Contenuto calorico 173.3 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 5,7 g

Grassi * 8,9 gr.

Carboidrati* 18,8 g

Contenuto

Suggerisco di preparare deliziose frittelle con uova e cipolla dalla consistenza incredibilmente delicata e ariosa. Se amate le polpette di cipolle e uova, apprezzerete sicuramente questo piatto. Non ha un sapore diverso dalle torte, ma è preparato più volte più velocemente e più facilmente. Prepara questi pancake per la tua famiglia per cena o colazione.

ingredienti

Kefir 250ml. Farina di frumento 200 gr. Zucchero granulare 1 cucchiaio Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini Sale 0,5 cucchiaini Olio vegetale per friggere Uovo 3 pz. Cipolla verde 4 piume Panna acida per la decorazione

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per le frittelle di uova e cipolla. Coprire due uova di gallina con acqua, mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti dopo l'ebollizione. Rompi l'uovo di gallina rimanente in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero semolato e il sale, mescola accuratamente con una frusta.

Prendi una ciotola profonda, versa la quantità necessaria di kefir e scaldalo un po 'nel microonde, quindi aggiungi il bicarbonato e mescola accuratamente fino a quando non si verifica una reazione, quindi versa nel composto di uova. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Quindi setacciare gradualmente la quantità di farina necessaria attraverso un setaccio fine.

Mescolare accuratamente fino a che liscio usando una frusta.

Sciacquare bene le cipolle verdi sotto l'acqua corrente, eliminare l'umidità in eccesso e tritarle con un coltello affilato. Raffreddare le uova di gallina sode, sbucciarle, sciacquarle sotto l'acqua e tagliarle a cubetti usando un coltello o un dispositivo speciale.

Aggiungere gradualmente gli ingredienti tritati all'impasto preparato e mescolare accuratamente.

Scaldare una padella con un fondo spesso a fuoco basso. Quindi versare la quantità richiesta di olio vegetale. Usando un cucchiaio, posizionare delicatamente l'impasto a una certa distanza l'uno dall'altro.

Non appena i bordi saranno dorati e l'impasto si sarà ben rappreso, girate i pancake dall'altro lato con una spatola di silicone o di legno e friggeteli fino a doratura.