Frittelle di lievito con panna acida

Ogni casalinga prepara i pancake nel modo che preferisce. Voglio condividere una ricetta incredibilmente deliziosa per soffici pancake cotti nel latte cagliato con lievito. I pancake sono un'ottima opzione per una ricca colazione in famiglia. Le frittelle si ottengono dal gusto neutro e puoi aggiungere tu stesso le tue salse e ripieni preferiti.

Tutta la famiglia ama i pancake: puoi mangiare focaccine rubiconde con qualsiasi cosa e cambiare l'umore del pasto ogni volta. I pancake sono particolarmente buoni subito dopo la frittura: caldi, morbidi, soffici. Nella forma raffreddata, il loro fascino è in qualche modo perso, ma è facile ripristinarlo se si riscaldano i prodotti nel microonde o in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità d'acqua. Prepariamo queste frittelle di lievito nel latte usando il lievito crudo.

Se ti piacciono i pancake soffici e alti con una mollica spugnosa e una sottile crosta dorata, allora questa ricetta fa per te. Impastiamo l'impasto con il metodo del pan di spagna utilizzando latte e lievito fresco. Contiene anche uova. L'impasto lievita bene, risulta poroso e "vivo". Durante la frittura, anche i prodotti "crescono" bene, girano magnificamente e, già nella padella, chiariscono che non si tratta solo di frittelle, ma di una vera prelibatezza calda fatta in casa. E l'aroma in cucina è semplicemente magico.

Questo metodo per preparare le frittelle di lievito è interessante in quanto, in primo luogo, l'impasto viene impastato senza uova. Usiamo solo il latte come base liquida. Consigliamo di prendere il lievito fresco: con loro questa ricetta non ha mai fallito. In secondo luogo, impastiamo l'impasto piuttosto spesso: è notevolmente più spesso rispetto ai pancake tradizionali.Dopo la lievitazione, formare delle focaccine dall'impasto e friggerle nell'olio fino a farle arrossire. Le frittelle sono ariose, porose e alte.

Se finisci le uova a casa o stai digiunando, questo non è un motivo per rinunciare ai pancake fatti in casa. Puoi cucinarli senza uova e risulteranno soffici e ariosi, non peggio del burro. Impastare l'impasto su kefir con lievito secco, farlo aderire bene e friggere in una quantità sufficiente di olio vegetale. Serviremo ciambelle calde con panna acida, marmellata, miele: quelle fatte in casa ti piaceranno sicuramente!

Offriamo una ricetta per semplici frittelle di lievito. La loro particolarità è che impasteremo l'impasto a base di kefir. E l'impasto lievitato su kefir risulta sempre un po' più soffice rispetto al latte: questo è un enorme vantaggio per i pancake. Aggiungiamo anche le mele. In modo che la loro polpa sufficientemente umida non appesantisca l'impasto, li tagliamo a cubetti e non tre su una grattugia.

I pancake di lievito riportano alla mente ricordi dell'infanzia, vero? Tali focaccine sciolte con una crosta dorata e una mollica leggermente fibrosa venivano spesso servite all'asilo e a scuola. Anche se non hai tali associazioni, ti consigliamo di cucinare tali frittelle e compiacere i tuoi cari con una semplice sincera prelibatezza. Accompagnamento ideale - panna acida, marmellata, miele.