Pancake Kefir senza lievito

Molto interessanti nella consistenza, i pancake, che consistono principalmente di zucca e mele. L'impasto su kefir e uova funge da base in cui viene trattenuta la polpa del frutto e non le permette di disgregarsi. Le mele sono adatte a qualsiasi varietà. La situazione è la stessa con la zucca: andranno bene sia dolci che non molto dolci, poiché puoi aggiungere anche zucchero semolato all'impasto e correggere la dolcezza mancante.

Frittelle molto delicate a base di mele, kefir e semola. L'impasto è composto quasi interamente da mele, il resto degli ingredienti sono "non criminali" e sono abbastanza indicati per una corretta alimentazione. Servire i pancake con il miele per aggiungere dolcezza. In alternativa, puoi accompagnarli con yogurt, panna acida a basso contenuto di grassi e frutti di bosco freschi. I pancake sono buonissimi sia caldi che freddi.

I resti di ricotta e kefir nel frigorifero possono essere utilizzati con successo se si cucinano i pancake. Aggiungi una mela grattugiata all'impasto: sarà succosa e aromatica. In modo che i pancake non siano pesanti e troppo bagnati, assicurati di introdurre la soda: si spegnerà con kefir e una mela e darà la porosità mancante. Questi pancake sono particolarmente gustosi quando sono caldi.