Pomodori verdi piccanti in coreano per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
18,8 kcal
porzioni
4 litri.
Tempo di cottura
150 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
2,6 gr.
Carboidrati*
2,4 gr.
I pomodori verdi in stile coreano sono un modo rapido per raccogliere pomodori verdi per l'inverno con un sacco di verdure e una varietà di verdure. Le verdure vengono marinate nel loro stesso succo, dopodiché vengono condite con spezie, aceto e olio vegetale. Durante il processo di cottura, le verdure non vengono trattate termicamente, quindi devono essere conservate solo in frigorifero.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i pomodori verdi e marroni sotto l'acqua corrente e li mettiamo su un canovaccio e lasciamo per 20-25 minuti in modo che si asciughino un po' dall'acqua. Quindi tagliare i pomodori a metà, togliere i piccioli e tagliare i pomodori in 4 pezzi. Mettere in una ciotola profonda e aggiungere un cucchiaio di sale. Mescolate bene i pomodori e lasciate riposare per 2-2,5 ore in modo che lascino andare il succo, che dovrà poi essere scolato.
Laviamo i vasetti per twist con bicarbonato di sodio, sciacquiamo abbondantemente con acqua e li mettiamo in forno freddo sulla gratella con il collo in basso. Sterilizziamo i vasetti ad una temperatura di 110-120 gradi per 8-10 minuti. Togliamo i vasetti caldi dal forno e li lasciamo raffreddare per 10-15 minuti. Quindi mettiamo le verdure nei vasetti, le battiamo un po' con un cucchiaio e versiamo la marinata rimasta nella ciotola.
