Costolette di filetto di maiale in padella
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
105,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
11,8 g
Grassi *
7,5 g
Carboidrati*
4 gr.
Le costolette di filetto di maiale si distinguono per la loro carne particolarmente tenera. Per aggiungere succosità, usiamo la marinata di senape e la salsa di soia. Fritti fino a doratura, costolette così succose e aromatiche non possono che piacere.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliare il filetto di maiale attraverso le fibre in piatti di un centimetro e mezzo di spessore. Mettere la carne affettata su un tagliere, coprire con pellicola e battere con un martello da cucina su entrambi i lati. Il filetto di maiale è un tipo di carne piuttosto tenero, quindi non è necessario essere zelanti quando si batte. È sufficiente rompere leggermente le fibre di carne.
Scaldare l'olio vegetale in una piccola quantità in una padella finché non è caldo. Mettere le costolette in una padella e friggere i piatti su entrambi i lati fino a doratura a temperatura medio-alta. Il tempo di doratura sarà di circa tre o quattro minuti per lato. È importante non asciugare eccessivamente la carne. Metti le costolette finite su piatti porzionati e servi caldo sul tavolo.
Buon appetito!