Torta aperta alle fragole congelata

Per preparare la pasta frolla, mettete in una ciotola il burro morbido, aggiungete lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, il sale e rompete l'uovo. Maciniamo tutto insieme fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi aggiungere la farina e il lievito setacciati. Impastare un impasto morbido, compatto e non appiccicoso.

Ungere la tortiera con olio vegetale. In alternativa, puoi ricoprirlo con pergamena oliata. Se lo stampo è in silicone, non è necessario lubrificare con nulla. Distribuiamo la pasta frolla con le mani in forma e facciamo i lati lungo il bordo.

Ripieno di cagliata di cottura. Per fare questo, rompere le uova in un contenitore separato e versare lo zucchero semolato. Sbattere il tutto con un mixer fino ad ottenere una spuma soffice e leggera. Quindi aggiungere la ricotta, l'amido e la panna acida. Mescolare il tutto con una frusta o un mixer fino a che liscio.

Pre-scongelare le fragole, scolare tutto il succo e non utilizzarlo nel ripieno. Versare la massa della cagliata sulla base di sabbia e immergervi le fragole, cercando di distribuirle uniformemente su tutta la superficie. Cospargere di cocco sopra la torta. Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Mettiamo la forma con la futura torta al livello centrale di un forno già caldo e inforniamo per circa quaranta o cinque minuti. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del forno specifico. Ci soffermiamo sul fatto che a fine cottura la torta dovrà essere ben rosolata lungo i bordi e in superficie.

Togliamo il prodotto finito dal forno e lo lasciamo raffreddare completamente. Dopo il raffreddamento, il ripieno della torta diventerà più denso. Prima di servire, tagliare la torta in porzioni e servire.