Verdure grigliate in armeno
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Cucina
armeno
Contenuto calorico
33,6 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
1,3 gr.
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
7 gr.
Il barbecue armeno sarà sicuramente servito sul tavolo con un'ampia varietà di verdure succose ed erbe fresche. Propongo di cucinare le verdure alla griglia in armeno. Le verdure aromatiche completano perfettamente il kebab di carne. Verdure belle e luminose deliziano l'occhio e regalano un piacere indimenticabile.
ingredienti
Processo di cottura
Accendere il fuoco in anticipo e far bruciare i carboni. Lavate bene le melanzane, i peperoni, i peperoncini piccanti e i pomodori in acqua corrente e asciugateli con carta assorbente. Mettere le verdure preparate su spiedini. Se le verdure sono grandi e pesanti, usa due spiedini ciascuno in modo che le verdure cuociano uniformemente quando si girano.
Arrostire le verdure fino a quando non sono carbonizzate, quindi rimuovere dagli spiedini. Mettere le melanzane in una soluzione salina per alcuni minuti per eliminare l'amarezza, quindi rimuovere la pelle. Sbucciare i peperoni e i peperoncini piccanti dalla pelle e dal torsolo. Togliete anche la pelle al pomodoro. Metti le verdure sbucciate in un contenitore profondo.
Sciacquare accuratamente il coriandolo e il basilico e scuotere l'umidità in eccesso, quindi tritare finemente con un coltello affilato. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tritarle finemente. Tritare finemente anche le verdure al forno sbucciate. Unire gli ingredienti preparati in un contenitore comune. Condire a piacere.
Buon appetito!