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Stufato di zucchine e melanzane

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Cucina italiano
Contenuto calorico 34,8 kcal
porzioni 2 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grassi * 1,8 gr.
Carboidrati* 4,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Stufato di zucchine e melanzane
Contenuto

Questa è la ricetta del pasto perfetta per POP, persone a dieta e persone che digiunano. Puoi modificare la quantità di cibo a tuo piacimento e aggiungere eventuali spezie ed erbe allo stufato. Puoi stufare lo stufato in una padella, ma meglio in un calderone.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Lavate le melanzane, tagliatele a pezzi di qualsiasi forma e dimensione e trasferitele in una ciotola a parte. Cospargere le melanzane di sale, mescolare e lasciare per 20 minuti per rilasciare l'amarezza.
fare un passo 2 su 10
Lavate le zucchine e tagliatele a fette come le melanzane.
fare un passo 3 su 10
Sbucciare i bulbi e tagliarli a quarti di anelli.
fare un passo 4 su 10
Sbucciare i peperoni dolci da gambi, semi e tramezzi e tagliarli a pezzi grandi.
fare un passo 5 su 10
Sbucciare i pomodori scottandoli con acqua bollente e tagliarli a pezzi come il peperone.
fare un passo 6 su 10
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i pezzi di melanzana fino a doratura. Trasferisci le melanzane fritte nel calderone.
fare un passo 7 su 10
Nella stessa padella friggete quindi le zucchine e trasferitele sulle melanzane.
fare un passo 8 su 10
Friggere allo stesso modo i peperoni tritati. Aggiungere l'olio nella padella se necessario.
fare un passo 9 su 10
Soffriggere per ultime le cipolle e trasferirle al resto delle verdure.
fare un passo 10 su 10
Cospargete le verdure a vostro piacimento con sale e pepe, aggiungete un po' d'acqua e fate sobbollire sotto un coperchio chiuso ea fuoco medio fino a cottura. Mescola periodicamente lo stufato. Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente e servire.

Buon appetito!

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