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Stufato di verdure come all'asilo

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Cucina francese

Contenuto calorico 85,7 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 2,6 gr.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 13,4 gr.

Contenuto

Lo stufato di verdure dell'asilo viene preparato principalmente da cavoli, patate, carote e cipolle, solo nel modo più delicato, cioè stufato. È importante che le verdure siano molto morbide. Viene condito con panna acida e salsa di pomodoro, anche se le verdure possono essere stufate anche in salsa di latte. Il piatto risulterà colorato e tenero e piacerà ai bambini piccoli.

ingredienti

cavolo bianco 300 gr. Cipolla 1 PC. Carota 1 PC. Patata 1 PC. Pomodori freschi 1 PC. Pasta di pomodoro 1 cucchiaino Panna acida 1 cucchiaio Piselli in scatola 2 cucchiai Farina di frumento 1 cucchiaino

Processo di cottura

Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote. Quindi tagliateli a cubetti piccoli. In una casseruola scaldate abbondante olio e fatevi appassire le carote e le cipolle tritate (4-5 minuti). Se i bambini sono molto piccoli, non friggere le verdure, ma stufarle aggiungendo acqua nella padella (10 minuti dopo l'ebollizione).

Tagliare il pomodoro a pezzetti e trasferirlo nelle carote e nelle cipolle.

Tagliate un pezzo di verza a cubetti e, dopo aver aggiunto un po' di sale, ricordate con la mano. Quindi trasferire al resto delle verdure. Aggiungi molta acqua alla pentola per mantenere le verdure in umido piuttosto che bollite.

Pelate le patate e tagliatele anche a cubetti. Trasferitelo in una casseruola. Aggiungere i piselli allo stufato e salare il piatto. Cuocere le verdure a fuoco basso e coperte per 1 ora fino a quando non saranno molto morbide. L'acqua può essere aggiunta alle verdure mentre bolle.