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Stufato di verdure all'italiana

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Cucina italiano

Contenuto calorico 74,8 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 1,6 gr.

Grassi * 6,8 g

Carboidrati* 8,8 g

Contenuto

Lo stufato di verdure all'italiana è un piatto tradizionale della Sicilia. È facile da preparare e può essere servito caldo o freddo. Questo stufato servirà sia come piatto indipendente che come contorno abbondante e originale.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare bene le melanzane, tagliarle a pezzi, salare e mescolare. Lasciamo le verdure così come sono.

Tritare le cipolle e il sedano, pelare le carote e tagliarle a fettine sottili. Friggere le verdure in olio d'oliva fino a doratura chiara.

Scottate i pomodori, pelateli e tritateli. Metti la pappa alle verdure in una padella, aggiungi il concentrato di pomodoro qui. Mescolate e fate cuocere per 5 minuti.

Metti le melanzane nella padella. Salare, pepare, aggiungere l'aglio tritato, il basilico. Versare l'aceto balsamico e l'olio d'oliva, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Aggiungere acqua se necessario.