Spezzatino di verdure con melanzane e patate
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Cucina
francese
Contenuto calorico
48,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
1,4 gr.
Grassi *
4,2 gr.
Carboidrati*
8,5 gr.
Voglio condividere una ricetta per uno stufato di verdure, che cucino spesso in estate, quando le verdure compaiono nei miei letti. Lo stufato di verdure può anche essere preparato con verdure acquistate in negozio, ma con le verdure fatte in casa lo stufato risulta essere insolitamente gustoso e aromatico.
ingredienti
Processo di cottura
Lavate bene le melanzane, asciugatele, eliminate le estremità e tagliatele a cubetti di media grandezza. Mettere le melanzane affettate in un piccolo contenitore, aggiustare di sale, coprire e lasciar riposare per circa 20-25 minuti. Quindi sciacquare in acqua fredda, mettere in un colino o colino e lasciare scolare il liquido in eccesso.
Lavate le zucchine, asciugatele e sbucciatele con un pelapatate. Usa un cucchiaio per rimuovere il nucleo del seme. Tagliare le zucchine a cubetti di media grandezza. Riscaldare bene la seconda padella a fuoco medio, aggiungere la quantità necessaria di olio vegetale. Adagiate le zucchine affettate, mescolando di tanto in tanto, fate soffriggere per un paio di minuti, salate.
Buon appetito!