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Spezzatino di verdure con zucchine, melanzane, patate e carne

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Cucina europeo
Contenuto calorico 75,3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 4,1 gr.
Grassi * 3,8 g
Carboidrati* 9,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Spezzatino di verdure con zucchine, melanzane, patate e carne
Contenuto

Con grande piacere voglio condividere una meravigliosa ricetta per lo stufato di verdure con zucchine, melanzane, patate e carne. Questo piatto è perfetto per chi non ama i contorni di cereali o pasta. il piatto risulta salutare grazie all'utilizzo di un gran numero di verdure ed è abbastanza soddisfacente.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 18
Lavate bene le melanzane, asciugatele e poi tagliatele a cubetti di media grandezza.
fare un passo 2 su 18
Sciacquate bene le carote sotto l'acqua corrente fredda e sbucciatele con un pelapatate. Tagliare le carote sbucciate a cubetti.
fare un passo 3 su 18
Sbucciare le cipolle. Quindi sciacquare in acqua fredda corrente e tagliare a cubetti.
fare un passo 4 su 18
Lavate bene le patate sotto l'acqua, poi, usando un pelapatate, sbucciatele e tagliatele a cubetti di media grandezza.
fare un passo 5 su 18
Lavate bene i peperoni, poi mondate e tagliate a cubetti i semi.
fare un passo 6 su 18
Sciacquate bene le zucchine o le zucchine, asciugatele su un canovaccio da cucina, quindi tagliatele a dadini medi. Se stai usando zucchine grandi, rimuovi prima il torsolo insieme ai semi e poi tagliale.
fare un passo 7 su 18
Lavare accuratamente la carne magra in acqua corrente, quindi asciugarla tamponando con carta assorbente, tagliata a pezzi medi.
fare un passo 8 su 18
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua, quindi tritarlo con un coltello o passare attraverso una pressa. Mettere la quantità necessaria di concentrato di pomodoro in una ciotolina, quindi aggiungere l'aglio tritato, il sale e il peperoncino.
fare un passo 9 su 18
Mescolare accuratamente fino a che liscio.
fare un passo 10 su 18
Riscaldare una padella profonda con un fondo spesso a fuoco medio, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale, quindi aggiungere le cipolle tritate, mescolando di tanto in tanto, friggere finché non si ammorbidiscono.
fare un passo 11 su 18
Quindi aggiungere le melanzane e cuocere, mescolando continuamente, per circa 5-7 minuti.
fare un passo 12 su 18
Quindi aggiungere il peperone, mescolare accuratamente e far sobbollire per circa 5 minuti. Trasferire le verdure cotte in una casseruola profonda con un fondo spesso.
fare un passo 13 su 18
Prendi una seconda padella, scaldala bene, aggiungi un po 'di olio vegetale e stendi la carne preparata. Aggiustare di sale e aggiungere pepe nero a piacere. Friggere fino a doratura.
fare un passo 14 su 18
Prendere un'altra padella, scaldare bene, aggiungere la verdura o il burro e far rosolare un po', mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 15 su 18
Metti le zucchine affettate nella padella in cui sono state fritte le verdure e friggi un po '.
fare un passo 16 su 18
Mettere tutti gli ingredienti preparati in una casseruola profonda con le verdure fritte, mescolare bene, coprire e far sobbollire a fuoco basso per circa 7-10 minuti.
fare un passo 17 su 18
Quindi aggiungere la salsa preparata, mescolare bene, condire con sale e pepe, coprire, abbassare la fiamma e far sobbollire lo stufato per 10 minuti.
fare un passo 18 su 18
Servire lo stufato di verdure finito con zucchine, melanzane, patate e carne in porzioni, guarnire con erbe fresche se lo si desidera.

Buon appetito!

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