Spezzatino di verdure con zucca e cavolo
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Cucina
francese
Contenuto calorico
60,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
2,1 gr.
Grassi *
4,2 gr.
Carboidrati*
10,5 g
Lo stufato di verdure fa bene a tutta la famiglia: le verdure in umido sono facilmente digeribili sia dagli adulti che dai bambini. Volendo, gli ingredienti possono essere cambiati e sostituiti con altre verdure, ottenendo ogni volta un nuovo sapore. La zucca si sposa bene con patate e cavoli e a questa "base" puoi aggiungere varie verdure preferite e qualsiasi verdura. In questa ricetta, aggiungi piselli, carote e prezzemolo.
ingredienti
Processo di cottura
Pelare e sciacquare le carote. Togliete la buccia alle cipolle, sciacquatele e asciugatele. Tagliare le carote a fettine sottili e le cipolle a cubetti. Scalda una piccola quantità di olio vegetale in una padella e mettici dentro le cipolle e le carote preparate. Friggere le verdure per dieci minuti finché le carote non saranno morbide e le cipolle leggermente arrossate.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti piccoli, in proporzione ai pezzi di zucca. Unite le patate al resto delle verdure, aggiungete circa mezzo bicchiere d'acqua, aggiustate di sale e coprite con un coperchio. Fate sobbollire il composto di verdure per circa venti o trenta minuti, finché le patate non saranno tenere.
Buon appetito!