Spezzatino di verdure con zucca e patate
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Cucina
francese
Contenuto calorico
58,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
1,6 gr.
Grassi *
6,2 gr.
Carboidrati*
11 gr.
La zucca è un ortaggio molto salutare che è anche incredibilmente versatile. La zucca può essere utilizzata per preparare una torta dolce per dessert o uno stufato di verdure per pranzo. Per completare la zucca nello stufato e renderlo più intenso, utilizziamo anche patate, pomodori e cipolle. Un punto interessante è l'aggiunta di un bastoncino di cannella. Si sposa bene con le verdure amidacee e dona loro un aroma leggero e delicato.
ingredienti
Processo di cottura
Lavo i pomodori con acqua corrente e nella parte superiore faccio una leggera incisione cruciforme superficiale. Metti i pomodori in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente. Restiamo in piedi per due minuti, scoliamo l'acqua. Nel punto dell'incisione, la pelle inizierà a separarsi: la rimuoviamo completamente da tutti i frutti. Tagliare la polpa a cubetti.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e versarvi dentro le cipolle precedentemente sott'aceto (scolare il succo di limone prima di farlo). Soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida, quindi aggiungere i cubetti di patate, un quarto di bicchiere d'acqua, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
Buon appetito!