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Stufato di verdure in umido

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Cucina francese
Contenuto calorico 78,8 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 65 minuti
Proteine ​​* 2,1 gr.
Grassi * 4,7 gr.
Carboidrati* 12,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Stufato di verdure in umido
Contenuto

Soprattutto in estate, durante la stagione delle verdure, hai voglia di stufarle e cucinare qualcosa di gustoso e salutare, ad esempio uno stufato caldo. Stuferemo le verdure con panna acida, senza pomodori, quindi il piatto risulterà senza l'acidità dei pomodori con un gusto cremoso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote sotto l'acqua corrente. Tagliare la cipolla a semianelli e tagliare le carote a fettine sottili. Trasferire le verdure in una casseruola con l'olio e saltare per 5 minuti a fuoco basso, mescolando.
fare un passo 2 su 7
Sbucciare le patate e lavarle bene. Tagliare i tuberi a cubetti e metterli in una casseruola, versare 1/3 di tazza d'acqua e far sobbollire, coperto, per 5 minuti.
fare un passo 3 su 7
Tritare finemente il cavolo e metterlo in una casseruola, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
fare un passo 4 su 7
Lavate le zucchine, eliminate le code e tagliatele a pezzetti. Trasferiteli in una casseruola, mescolate.
fare un passo 5 su 7
Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle sottili e passarle nella farina. Invia le melanzane in una pentola comune, cospargile di sale e pepe a piacere.
fare un passo 6 su 7
Versare 1/3 di tazza di acqua e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere per 5 minuti.
fare un passo 7 su 7
Versare l'aglio tritato, le erbe tritate finemente in una casseruola e togliere dal fuoco. Lasciare lo stufato sotto il coperchio per 5 minuti in modo che si impregni degli aromi e servire.

Buon appetito!

 

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