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Stufato di verdure in padella

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Cucina francese

Contenuto calorico 39,9 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 3,8 g

Carboidrati* 7 gr.

Contenuto

Un piatto del genere può essere tranquillamente preparato in Quaresima o per qualsiasi altra occasione. Uno stufato profumato per il condimento all'aglio, e delizioso per la lenta bollitura in una casseruola.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare l'aglio. Sciacquare e macinare in un mortaio con 1/3 di cucchiaino. sale. Lavare le verdure, tritare e mescolare con la massa d'aglio.

Lavare e sbucciare patate, peperoni e carote. Sbucciare il peperone dividendolo a metà. Lavate le zucchine e il pomodoro. Eliminate la base del picciolo dal pomodoro con un coltello.

Tagliare tutte le verdure a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla abbastanza finemente. Versare l'olio in una casseruola e metterlo sul fuoco. Aggiungere la cipolla e soffriggere per un minuto, mescolando di tanto in tanto.

Trasferire le patate e le carote in una casseruola e friggere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Invia il peperone e i pomodori al piatto, mescola e fai sobbollire per 5 minuti.

Lisciare la superficie del pezzo di verdura e mettere le zucchine in una casseruola senza mescolare. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 20 minuti.