Pilaf di verdure con riso
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
89,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
45 minuti
Proteine *
2,7 gr.
Grassi *
4,5 gr.
Carboidrati*
18,8 g
Questo pilaf sarà particolarmente apprezzato da coloro che digiunano ed evitano i prodotti animali. È abbastanza soddisfacente e ti permette di dimenticare la sensazione di fame per molto tempo. Per bilanciare la composizione e aggiungere valore nutritivo al piatto, utilizziamo anche i funghi prataioli con le verdure. Questo non sostituirà la carne, ma fornirà la componente proteica.
ingredienti
Processo di cottura
Prepariamo subito il riso. Lo laviamo in diverse porzioni d'acqua fino a quando i grani non diventano leggermente trasparenti - questo significherà che l'amido in eccesso viene lavato via e il pilaf risulterà friabile. Lasciare asciugare il riso in un colino o un colino. Laviamo il peperone, tagliamo il gambo e rimuoviamo il contenuto dei semi. Tagliare la polpa a listarelle.
In una padella profonda o in un altro contenitore adatto a pareti spesse, scaldare una piccola quantità di olio vegetale inodore fino a quando è caldo. Versare nell'olio riscaldato cannucce di peperone e champignon tritati. Friggerli a fuoco medio mescolando per tre o quattro minuti fino a renderli morbidi. Quindi togliamo la frittura dalla padella e trasferiamo su un piatto.
Quindi aggiungere il riso lavato alla cipolla con le carote, mescolare. Versiamo un tale volume di acqua calda in modo che copra il riso di un centimetro e mezzo o due. Aggiungere il sale, il luppolo suneli, il pepe nero macinato e il coriandolo macinato a piacere. Il brodo deve essere ben salato, in quanto il riso assorbirà un po' di sale in seguito.
Buon appetito!