Muffin di farina d'avena con banana
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Cucina
americano
Contenuto calorico
258,5 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
10,6 gr.
Grassi *
7 gr.
Carboidrati*
49,3 g
La farina d'avena va sempre bene con le banane. E ancora di più questa combinazione è appetitosa quando si tratta di muffin. Grazie alla polpa di banana, sono piuttosto umidi e molto aromatici. L'uso di un agente lievitante impedisce all'impasto di essere pesante e fornisce una bassa porosità. Una sfumatura interessante è l'aggiunta di noci. Accentuano il sapore della farina d'avena e contribuiscono alla friabilità della consistenza. Prima di aggiungere all'impasto, la farina d'avena deve essere tritata finemente: questo renderà la mollica del muffin più omogenea.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa devi mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme. Per fare questo, macinare la farina d'avena con un frullatore e versarla in una ciotola. Tritate finemente le noci con un coltello o passate anche al frullatore. Aggiungi le noci alla farina d'avena. Versate in una ciotola lo zucchero semolato, la farina, il lievito e amalgamate il tutto.
In una ciotola separata, impastare la componente liquida dell'impasto. Sbucciare e impastare le banane con una forchetta fino a ottenere una purea irregolare. Sciogliere il burro e aggiungere alle banane. Aggiungere il latte e le uova. Agitare la massa con una frusta fino a quando i componenti non sono completamente miscelati.
Mettiamo gli stampini con l'impasto in un forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi ad un livello medio. Il tempo per cuocere i muffin è di circa venticinque-trenta minuti. Quando il tempo di cottura volge al termine e in superficie appare una crosticina dorata, controllare che i muffin siano pronti. Per fare questo, ne infiliamo uno con uno spiedino di legno: all'uscita dovrebbe essere completamente asciutto. Tiriamo fuori i muffin finiti dal forno, togliamoli dagli stampini e lasciamoli raffreddare completamente prima di servire.
Buon appetito!