Pancake in cinque minuti

In una ciotola volumetrica, mescolare tutti gli ingredienti secchi: versare la farina, lo zucchero, la soda, il sale. Mescolate il tutto più volte con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Rompi l'uovo sul composto secco.

Usando un mixer o una frusta, mescolare manualmente l'uovo con gli ingredienti secchi, aggiungendo alternativamente latte, olio vegetale e succo di limone. Mescolate il tutto fino a quando i grumi scompaiono e si ottiene un impasto completamente omogeneo.

Per friggere i pancakes è necessaria una padella antiaderente. Poiché l'impasto contiene già olio, non è più necessario ungere una tale padella con olio. Preriscaldare la padella a uno stato caldo e versarvi sopra l'impasto sotto forma di piccoli cerchi del diametro desiderato con un cucchiaio. Per rendere rotonde le frittelle, l'impasto va versato fuori dal cucchiaio, tenendolo in verticale, lasciando scolare la massa verso il beccuccio dell'apparecchio. Friggiamo i pancake per un paio di minuti, fino a quando sulla superficie umida non compaiono piccole bolle. Usando una spatola sottile, gira i pancake dall'altro lato e friggi per un paio di minuti.

Metti i pancake finiti in una pila su un piatto da portata. Decorare con frutti di bosco, fette di banana, versare con il vostro sciroppo preferito o miele. Servire caldo.