Ricotta di Pasqua con latte condensato e frutta candita
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Cucina
russo
Contenuto calorico
252,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
7,1 gr.
Grassi *
8,6 gr.
Carboidrati*
40,7 g
Quando si prepara la Pasqua è molto importante che il cibo sia fresco e di alta qualità. Sia la ricotta stessa che le uova, il burro e la panna acida. Inoltre, aggiungeremo latte condensato, non bollito. Dona un retrogusto cremoso molto gradevole e rende più morbida la consistenza del dessert finito. Non dimenticare i canditi o l'uvetta: con loro la Pasqua è più gustosa e sembra più festosa.
ingredienti
Processo di cottura
Strofinare la ricotta grassa attraverso un setaccio fine per fornire alla Pasqua una consistenza delicata e uniforme. In una ciotola a parte, macinare i tuorli con lo zucchero semolato e la vaniglia bianca. Aggiungere il latte condensato, la panna acida grassa, il burro ammorbidito alla massa del tuorlo e sbattere bene con un mixer fino a quando non è completamente omogeneo.
Infine montate gli albumi con un mixer ad alta velocità fino ad ottenere una schiuma stabile. Incorporare la schiuma proteica nella massa della cagliata. Copriamo la scatola della pasta con una garza piegata in due o tre strati. Mettiamo la ciotola in un piatto profondo in modo che il siero vi scorra. Riempi lo stampo sopra la garza con la massa di cagliata preparata.
Buon appetito!