Ricotta di Pasqua con latte condensato e gelatina
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Cucina
russo
Contenuto calorico
221.6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
4,2 gr.
Grassi *
7,6 gr.
Carboidrati*
38,4 g
Forse è ancora più facile cucinare la Pasqua con la gelatina rispetto alla versione classica del dolce con una lunga infusione sotto pressione. La gelatina "afferra" tutta l'umidità del dolce, mantiene la forma data e il drenaggio del siero diventa irrilevante. Inoltre, la consistenza di tale Pasqua è speciale: più densa, leggermente gelatinosa. A molte persone piace di più questa opzione. Inoltre, utilizziamo latte condensato, burro, panna e frutta candita: viene fornito un gusto dolce e cremoso.
ingredienti
Processo di cottura
Mentre la gelatina è in infusione, prepariamo la massa di cagliata. Usiamo la ricotta grassa: un prodotto del genere è più morbido e darà un gusto più ricco. Mettere in una ciotola, aggiungere burro morbido, zucchero a velo, zucchero vanigliato, versare la panna. Aggiungi il latte condensato. Puoi usare sia bollito che normale. Nel primo caso la Pasqua avrà un sapore di caramello e un colore caldo e cremoso. Se il latte condensato è normale, il dessert risulterà bianco come la neve e con un gusto più cremoso.
Mettiamo la gelatina gonfia a bagnomaria e riscaldiamo mescolando. Quando si ottiene un liquido omogeneo, rimuoverlo dal fuoco e introdurlo a filo nella massa di cagliata preparata, mescolando attivamente. Per assicurarti che la gelatina si sia distribuita uniformemente nella miscela di cagliata, puoi anche camminare con un frullatore.
Buon appetito!