Crema pasticcera pasquale con frutta candita
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Cucina
russo
Contenuto calorico
290 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
9,8 g
Grassi *
22,1 gr.
Carboidrati*
27,3 g
Questa Pasqua ha un gusto molto delicato con un pronunciato sapore cremoso. Assicurati di pulire la ricotta attraverso un setaccio in modo che diventi morbida e omogenea. Quando si mescola la massa di tuorlo alla crema e la ricotta, assicurarsi di utilizzare un mixer: aiuterà a battere la massa fino a ottenere uno stato arioso e completamente omogeneo. Tale Pasqua si sistemerà per almeno dodici ore in frigorifero: durante questo periodo il siero si drenerà, la consistenza diventerà più densa e il gusto sarà saturo.
ingredienti
Processo di cottura
Usiamo la ricotta più grassa, almeno il 9% di grassi. Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi al momento della preparazione. Per conferire al dessert una consistenza delicata e uniforme, strofinare la cagliata attraverso un setaccio fine. Mettiamo la ricotta grattugiata in una casseruola, aggiungiamo il burro ammorbidito, mescoliamo accuratamente.
Rivestiamo la pasochny con una garza piegata in due strati. Lo riempiamo con la massa di cagliata preparata. Allineare, avvolgere i bordi della garza, coprendo la ricotta. Copriamo con un coperchio e posizioniamo il carico sopra. Questo potrebbe essere, ad esempio, solo un sacchetto di succo o una lattina d'acqua. Mettiamo la struttura in frigorifero per dodici ore.
Buon appetito!