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Torta di Pasqua senza lievito e uova

1888

Cucina russo

Contenuto calorico 251,1 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 55 minuti

Proteine * 3,5 gr.

Grassi * 8,2 gr.

Carboidrati* 41,4 g

Contenuto

La torta pasquale può essere preparata con pasta biscotto con kefir e burro, non implica l'aggiunta di lievito. Sebbene le uova non siano utilizzate nella ricetta, i prodotti da forno sono comunque sorprendentemente gustosi e ariosi, con una dolcezza moderata.

ingredienti

Farina di frumento 500 gr. Kefir 300ml. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Burro 100 grammi Zucchero granulare 100 grammi Uvetta 140 gr. Scorza di limone 1 PC. Succo di limone 3 cucchiai Zucchero a velo 100 grammi

Processo di cottura

Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente per 10 minuti, raffreddare, strizzare e versare su carta assorbente. Quando si asciuga, passa nella farina.

Aggiungi la soda al kefir, mescola e lascia riposare per 5 minuti, durante i quali l'acido del kefir estinguerà la soda. Mettere il burro su un piatto e farlo sciogliere.

Versare lo zucchero semolato nel burro fuso, mescolare. Lavate il limone e versatelo sopra con acqua bollente. Rimuovere la scorza da esso con una grattugia fine e aggiungere al burro con lo zucchero, mescolare.

Versare il kefir nel burro, mescolare. Nella stessa ciotola setacciare la farina di frumento, sbattere con un mixer fino a quando l'impasto diventa liscio e omogeneo.

Aggiungere l'uvetta all'impasto e mescolare bene per distribuirla in tutto l'impasto. Dividete l'impasto negli stampini, riempiendoli per 2/3. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25-40 minuti. a seconda delle dimensioni degli stampi.

Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone. Se hai bisogno di renderlo più denso, aggiungi lo zucchero a velo, se hai bisogno di più sottile, versa più succo di limone. Versare la glassa sui dolci pasquali raffreddati e guarnire con codette.

Buon appetito!