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Torta di Pasqua con kefir e panna acida

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Cucina russo
Contenuto calorico 310,5 kcal
porzioni 15 porto.
Tempo di cottura 210 minuti
Proteine ​​* 4 gr.
Grassi * 11,2 gr.
Carboidrati* 45,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta di Pasqua con kefir e panna acida
Contenuto

Da tempo voglio condividere con voi una ricetta per un delizioso e profumato dolce pasquale cucinato con kefir e panna acida. La torta è leggera e ariosa. Ci vuole un piccolo sforzo per preparare questa torta, ma rimarrete piacevolmente sorpresi dal risultato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 29
Preparare gli ingredienti necessari per le torte.
fare un passo 2 su 29
Preparare gli ingredienti necessari per la glassa.
fare un passo 3 su 29
Versare il kefir preriscaldato a caldo in una piccola ciotola, aggiungere il lievito secco. Mescolare bene.
fare un passo 4 su 29
Aggiungete poi un cucchiaio di zucchero semolato e qualche cucchiaio di farina di frumento presetacciata.
fare un passo 5 su 29
Mescolare bene, chiudere con pellicola e lasciare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
fare un passo 6 su 29
Rompi le uova di gallina in un contenitore profondo.
fare un passo 7 su 29
Aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato.
fare un passo 8 su 29
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde, aggiungere al composto di uova.
fare un passo 9 su 29
Quindi aggiungere la panna acida.
fare un passo 10 su 29
Mescolare fino a che liscio usando un mixer o una frusta.
fare un passo 11 su 29
Il composto risulterà abbastanza liquido.
fare un passo 12 su 29
L'impasto durante questo tempo lieviterà bene e aumenterà.
fare un passo 13 su 29
Aggiungere la scorza di limone all'impasto.
fare un passo 14 su 29
Quindi versare gli ingredienti liquidi. Mescolare bene fino a che liscio.
fare un passo 15 su 29
Setacciare la restante quantità di farina di frumento in più passaggi e inviarla al contenitore con il resto degli ingredienti. Impastare bene l'impasto. Mettere l'impasto impastato in un contenitore e coprire con un canovaccio. La capacità dovrebbe essere diverse volte più grande, poiché l'impasto crescerà bene di dimensioni. Lasciare in un luogo caldo per circa un'ora.
fare un passo 16 su 29
Durante questo tempo, l'impasto aumenterà bene di volume.
fare un passo 17 su 29
Scolare l'uvetta, sciacquare con i canditi e asciugare.
fare un passo 18 su 29
Mettere l'impasto su un piano di lavoro pulito. Completare con uvetta pulita e asciutta e frutta candita.
fare un passo 19 su 29
Mescolare bene l'impasto in modo che i dolci siano distribuiti uniformemente.
fare un passo 20 su 29
Ungere leggermente i moduli di carta con olio vegetale.Dividere l'impasto in pezzi e riempire le forme preparate 2/3 dell'altezza.
fare un passo 21 su 29
Coprire le torte e lasciar lievitare per circa 30 minuti.
fare un passo 22 su 29
Mettere le torte in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 30-40 minuti. Controllare la prontezza con uno spiedino di legno.
fare un passo 23 su 29
Rimuovere delicatamente le torte finite dal forno e raffreddare completamente.
fare un passo 24 su 29
Nel frattempo preparate la glassa. Mettere la gelatina in un piccolo contenitore e riempire con due cucchiai di acqua potabile, lasciare gonfiare.
fare un passo 25 su 29
Versare lo zucchero semolato in una piccola casseruola, aggiungere 4 cucchiai di acqua potabile. Scaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto.
fare un passo 26 su 29
Versare lo sciroppo preparato in un contenitore profondo, aggiungere il succo di limone e la gelatina gonfia. Sbatti con un mixer a velocità media fino a quando non diventa leggermente arioso.
fare un passo 27 su 29
Decorate i dolci pasquali raffreddati con la glassa.
fare un passo 28 su 29
Cospargere con elementi decorativi a scelta.
fare un passo 29 su 29
Fate solidificare la glassa e servite.

Buon appetito!

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