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Torta pasquale per litro di latte

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Cucina russo
Contenuto calorico 344,8 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 7 ore
Proteine ​​* 7,4 gr.
Grassi * 15,5 g
Carboidrati* 44,3 g
* per 100gr. Prodotto
Torta pasquale per litro di latte
Contenuto

Cucinare un dolce pasquale con buon gusto non è facile e nemmeno veloce. La tua attenzione è data una ricetta per 1 litro di latte.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Per prima cosa preparate l'impasto per l'impasto. Rompi 10 uova di gallina in una ciotola profonda e aggiungi 3 tuorli. Quindi aggiungi la quantità necessaria di zucchero e usa una frusta per mescolare fino a che liscio, ma non montare in una schiuma.
fare un passo 2 su 14
Versare 1 litro di latte riscaldato a 35-45 ° C in una ciotola a parte e sciogliervi il lievito.
fare un passo 3 su 14
Sciogliere il burro al microonde oa bagnomaria, versarlo sul latte tiepido e mescolare. Versare il composto di latte e burro così ottenuto sulle uova sbattute con lo zucchero e mescolare ancora. Coprire la pirofila con l'impasto con un coperchio e metterla in un luogo tiepido per 2 ore in modo che il lievito inizi a "lavorare". Questo può essere un forno acceso a 40 ° C. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe essere coperto con un cappello grande.
fare un passo 4 su 14
Trascorso il tempo di fermentazione dell'impasto, versare la farina setacciata più volte in porzioni e impastare l'impasto con un cucchiaio. Aggiungere lo zucchero vanigliato e il sale all'impasto.
fare un passo 5 su 14
Aggiungi cognac o vodka all'impasto, perché è l'alcol che conferirà all'impasto una buona porosità e morbidezza. Lavorate bene l'impasto con le mani, questo è molto importante. Quindi avvolgere l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 2 ore. È necessario che l'impasto raddoppi di volume.
fare un passo 6 su 14
Mentre l'impasto è pronto, preparate la frutta secca per le torte. Puoi prendere non solo uvetta, ma anche albicocche secche e prugne secche.
fare un passo 7 su 14
Versare acqua bollente sull'uvetta per 20 minuti in modo che le bacche si gonfino bene. Versare anche acqua bollente su altri frutti secchi.
fare un passo 8 su 14
Trasferire la frutta secca preparata nell'impasto, che è già andato bene.
fare un passo 9 su 14
Riprendete l'impasto con le mani.
fare un passo 10 su 14
Disporre l'impasto preparato in teglie o fogli di carta speciali unti con olio vegetale. Riempite gli stampini solo per 1/3 del volume, perché l'impasto continuerà a lievitare. Coprite gli stampini con un canovaccio e lasciate lievitare per 40 minuti.
fare un passo 11 su 14
Preriscaldare il forno a 180°C.
fare un passo 12 su 14
Puoi attaccare immediatamente dei bastoncini di legno nell'impasto, in modo che in seguito sia più facile controllare la prontezza della cottura.
fare un passo 13 su 14
Infornare le torte per 20 minuti a 180°C, quindi per 40 minuti a 170°C. Per evitare che le torte si brucino sopra, puoi coprirle con un foglio di alluminio. Togliete le torte cotte dagli stampini e fate raffreddare.
fare un passo 14 su 14
Decorate le torte da forno con la glassa a vostro piacimento. I prodotti da forno pasquali sono pronti.

Mangia alla tua salute!

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