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Torta di Pasqua su lievito secco con cognac

840

Cucina russo

Contenuto calorico 138,1 kcal

porzioni 20 porto.

Tempo di cottura 360 minuti

Proteine * 4 gr.

Grassi * 5,7 g

Carboidrati* 22,1 gr.

Torta di Pasqua su lievito secco con cognac

Contenuto

Portiamo alla tua attenzione una ricetta per una torta aromatica rigogliosa e porosa. Dalla quantità di impasto specificata si ottengono una ventina di torte pasquali medie.

ingredienti

Processo di cottura

Prima di tutto, devi cuocere a vapore 2 cucchiai. Farina. Per fare questo, versare la farina con un bicchiere di latte bollito. Mescolare accuratamente la massa risultante. In un altro contenitore versare il lievito con la restante quantità di latte, quindi unire il contenuto di entrambi i contenitori. Alla massa totale va aggiunto un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e un po' di farina setacciata. L'impasto deve essere mescolato bene e lasciato in un luogo caldo per 20 minuti fino a quando nella massa compaiono bolle gorgoglianti.

Sciogliere il burro e lasciarlo per qualche ora. Quindi dreniamo il sedimento grasso dal burro fuso, di cui avremo bisogno in futuro.

Unire le uova, lo zucchero, la scorza di limone schiacciata, il cognac e la vaniglia in un contenitore separato. Mescolare accuratamente la massa risultante fino a che liscio.

Nella massa risultante, introduciamo costantemente l'impasto. Mescoliamo delicatamente tutto, dopo di che iniziamo a introdurre farina, sedimenti grassi dall'olio di girasole e poi burro. Impastare bene l'impasto per mezz'ora. Quindi, coprilo con un asciugamano pulito e invialo in un luogo caldo per circa un'ora.

Quando l'impasto inizia a salire, lavorarlo ancora per mezz'ora, unendolo al burro fuso. Quindi lo mandiamo in un luogo caldo per due ore.

Trascorso il tempo specificato, stendere l'impasto in appositi stampini. Riempiamo solo un terzo dello stampo.

Un'ora dopo, quando l'impasto arriva, mandiamo gli stampini al forno, che dovrebbe essere preriscaldato a 180 gradi. Le torte devono essere in forno fino a quando non diventano dorate.