Torta di Pasqua con mirtilli rossi

Prendete una ciotola in cui impasterete l'impasto. Prendiamo 300 ml di latte, lo scaldiamo finché non diventa caldo. Aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.

Prendiamo mezza confezione di lievito, questi sono i 50 gr che ci servono. Macinare e diluire nel latte fino a completa dissoluzione.

Passare al setaccio fine 300 gr. farina, aggiungere al latte.

Amalgamare bene gli ingredienti e coprire bene con un canovaccio. Lasciare l'impasto ottenuto al caldo per un'ora.

Mentre l'impasto è a posto, preparate la frutta secca. Lavare l'uvetta e i mirtilli rossi dallo sporco e dalle impurità, quindi versare acqua bollente per 10 - 20 minuti.

In un'altra ciotola, rompete le uova, aggiungete la vaniglia e lo zucchero rimasto.

Mescolare la massa di uova con un mixer fino a quando lo zucchero si scioglie.

Sciogliere il burro in anticipo. Versare il composto di uova e burro fuso nell'impasto abbinato. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Aggiungere la farina rimanente. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale.

Impastare bene l'impasto. Dovrebbe essere morbido e tenero. Se la consistenza è elastica e si rimuove facilmente dalla ciotola, l'impasto è pronto. Lubrificare il contenitore con olio vegetale, posizionare l'impasto finito e avvolgerlo sopra con un asciugamano. Fate lievitare l'impasto, rimettendolo per un'oretta in luogo tiepido, e tornate alla frutta secca.

Dreniamo l'acqua. Metti la frutta secca su un asciugamano o un tovagliolo per eliminare l'umidità in eccesso. Ci bagniamo, asciughiamo.

Cospargere di farina la frutta secca in modo che si mescoli bene con l'impasto. Aggiungere la scorza di limone, i petali di mandorla e mescolare.

Prima di iniziare a impastare, ungere le mani con olio vegetale in modo che non si attacchi. Quindi aggiungere la frutta secca all'impasto abbinato e continuare ad impastare. Lo lasciamo al caldo per un'ora.

Prepariamo forme per torte. Ungeteli con il burro, stendete l'impasto. L'impasto può occupare circa 1/3 del volume dello stampo. Lasciare l'impasto nello stampo sotto l'asciugamano per circa 40 minuti.

Iniziamo a cuocere. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete la parte superiore delle torte con un uovo in modo che le nostre torte diventino color rubino e non si brucino. Cuocere gli stampini con l'impasto per 35 - 60 minuti, a seconda delle dimensioni dello stampo. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti. Bucherellare la torta con uno stuzzicadenti. Se è pronto, puoi facilmente ottenere uno stuzzicadenti asciutto. Dopo che le torte si sono raffreddate, puoi decorarle come preferisci.Puoi versare la glassa sopra, cospargere di polvere multicolore o vari fiori decorativi, persino mettere un'iscrizione sul "cappello" della torta pasquale. La nostra ariosa torta delle feste è pronta.