Pasta alla carbonara con pancetta e panna acida

0
1383
Cucina italiano
Contenuto calorico 385,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 19,3 g
Grassi * 31,1 gr.
Carboidrati* 27 gr.
Pasta alla carbonara con pancetta e panna acida

Oggi vi propongo di utilizzare una ricetta meravigliosa e di cucinare un piatto appetitoso, che preparo spesso per la mia famiglia a pranzo. La pasta alla carbonara, cotta con pancetta e panna acida, risulta essere incredibilmente gustosa e aromatica. Cucina e non te ne pentirai.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Versare una grande quantità di acqua fredda in una casseruola profonda, mettere sul fuoco e portare a ebollizione, salare bene.
fare un passo 2 su 11
Tagliare la pancetta a fettine sottili. Puoi usare qualsiasi pancetta: cruda, cruda o bollita affumicata.
fare un passo 3 su 11
Scaldare bene la padella a fuoco moderato, aggiungere la pancetta tritata e, mescolando continuamente, friggere fino a renderla croccante.
fare un passo 4 su 11
Adagiate la pancetta fritta su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.
fare un passo 5 su 11
Sciacquate bene l'erba cipollina in acqua fredda, asciugatela e tritatela con un coltello affilato.
fare un passo 6 su 11
Mettere la quantità necessaria di panna acida nella padella dove è stata rosolata la pancetta, aggiungere i tuorli di pollo, mescolando continuamente con una frusta, portare la salsa ad addensare a fuoco basso.
fare un passo 7 su 11
Mettere in acqua bollente la quantità necessaria di tagliatelle. Cuocere al dente per il tempo indicato sulla confezione della pasta. Al posto delle tagliatelle si può usare qualsiasi tipo di pasta.
fare un passo 8 su 11
Aggiungere la pancetta fritta alla salsa addensata, condire con sale e pepe. Mescolate e portate a bollore.
fare un passo 9 su 11
Scolare le tagliatelle lessate attraverso un colino o un colino. Invia la pasta finita nella padella. Mescola bene il piatto.
fare un passo 10 su 11
Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Qualsiasi formaggio a pasta dura può essere usato al posto del parmigiano. Mettere in un piatto il formaggio tritato e l'erba cipollina. Mescolare bene.
fare un passo 11 su 11
Servire la pasta cremosa alla Carbonara con pancetta e panna acida in porzioni.

Buon appetito!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *