Torta di fegato senza maionese

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Cucina europeo
Contenuto calorico 115,8 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 8 ore
Proteine ​​* 7,3 gr.
Grassi * 7,2 gr.
Carboidrati* 14,3 g
Torta di fegato senza maionese

È consuetudine preparare una torta di fegato con strati di salsa di maionese, ma questa opzione potrebbe non piacere agli appassionati di una corretta alimentazione o a coloro a cui piace calcolare il contenuto calorico dei piatti. Proponiamo di fare una torta di fegato con uno strato di ricotta e formaggio fuso, risulta molto tenera e non meno gustosa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Lavare il fegato, sbucciare, tritare grossolanamente e macinare con un tritacarne o un frullatore.
fare un passo 2 su 9
Tagliare i porri a striscioline sottili.
fare un passo 3 su 9
Aggiungere le uova, la panna acida, la farina di grano saraceno, il lievito, il sale, le spezie e le cipolle al fegato tritato. Impasta la pasta.
fare un passo 4 su 9
Foderare una teglia con carta da forno, ungerla con olio di semi di girasole, dividere l'impasto in più parti, a seconda delle dimensioni della teglia. Versare parte dell'impasto su una teglia e formare una torta rettangolare con uno spessore massimo di 1 centimetro. Cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti finché sono teneri.
fare un passo 5 su 9
Per uno strato, unire il formaggio fuso e la ricotta. Se la cagliata risultasse troppo asciutta potete diluirla con un cucchiaio di latte. È meglio dare la preferenza al formaggio fuso, che ha una consistenza più sottile e non ha alcun sapore.
fare un passo 6 su 9
Lavate il peperone, privatelo dei semi e dei tramezzi, tagliate la polpa a cubetti. Tritare le verdure con un coltello.
fare un passo 7 su 9
Unire pepe, erbe aromatiche, formaggio e ricotta, aggiungere sale e condimenti a piacere, mescolare accuratamente.
fare un passo 8 su 9
Tagliare la torta di fegato finita in più pezzi, a seconda della dimensione desiderata della torta. Raccogli la torta come segue: ricopri le torte di fegato con uno strato di cagliata, piegandole una ad una, ungi le torte sui lati in modo che la torta sia ben satura.
fare un passo 9 su 9
Mettere la torta di fegato in frigorifero per diverse ore e servire fredda.

Buon appetito!

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