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Torta di fegato sull'acqua

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Cucina europeo

Contenuto calorico 168,8 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 9,5 g

Grassi * 9,3 gr.

Carboidrati* 15 gr.

Contenuto

Questo piatto può indubbiamente essere definito non convenzionale, soprattutto per il suo nome. Dopotutto, troviamo più spesso la parola "torta" nella sezione "dessert". Ma una torta di fegato sull'acqua può fungere sia come antipasto che come piatto a tutti gli effetti che si adatterà perfettamente al menu festivo e di tutti i giorni.

ingredienti

Processo di cottura

Versare 130 grammi di farina in una padella asciutta e friggere a fuoco basso per alcuni minuti.

Laviamo il fegato di manzo, quindi rimuoviamo i film e le vene se necessario. Mandiamo il fegato a un frullatore e maciniamo.

In una ciotola a parte, unire tre uova, il latte e l'acqua, oltre al burro, che deve essere prima sciolto, e il sale.

Unire la massa risultante con il fegato tritato, introdurre gradualmente la farina tostata. Amalgamare bene il tutto. La massa deve avere una consistenza cremosa.

Formiamo frittelle sottili dall'impasto risultante.

Fateli rosolare in padella da entrambi i lati per un paio di minuti.

Tritare carote e cipolle.

Mandiamo le verdure tritate a stufare in padella.

Adagiate il pancake sul fondo di un piatto piano, ungetelo con la maionese, quindi spalmateci sopra una piccola quantità di ripieno, distribuendolo uniformemente.

Facciamo le stesse manipolazioni con i livelli successivi. L'ultimo livello della torta deve essere cosparso di tuorli bolliti ed erbe aromatiche grattugiate su una grattugia fine. Lasciare riposare la torta in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.