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Torta di sabbia con ripieno di albicocche e panna acida

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 183,4 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 4,1 gr.
Grassi * 8 gr.
Carboidrati* 32,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta di sabbia con ripieno di albicocche e panna acida
Contenuto

La delicata torta di panna acida con l'aggiunta di albicocche dell'orto è una frolla che non lascerà nessuno indifferente! La combinazione di panna acida grassa, pasta frolla e frutta dolce crea un delizioso dessert.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 30
Usando una bilancia da cucina, misuriamo la quantità richiesta di farina, vale a dire 300 grammi.
fare un passo 2 su 30
Zucchero per fare l'impasto, occorrono 100 gr.
fare un passo 3 su 30
Per un gusto e un aroma cremosi, misurare 150 grammi di burro.
fare un passo 4 su 30
Unire lo zucchero semolato e il burro freddo in una ciotola profonda.
fare un passo 5 su 30
Aggiungere al composto di zucchero la farina setacciata e ossigenata.
fare un passo 6 su 30
Inviamo anche un pizzico di sale da cucina lì.
fare un passo 7 su 30
Inviamo anche un cucchiaino di lievito in polvere al resto degli ingredienti.
fare un passo 8 su 30
Impastare e macinare con le mani o con una forchetta la pasta semilavorata della torta di albicocche.
fare un passo 9 su 30
Aggiungi un uovo alla mollica risultante.
fare un passo 10 su 30
E assicurati di mettere un cucchiaio di panna acida (più alta è la percentuale di grasso, più gustoso risulterà).
fare un passo 11 su 30
Con le mani pulite amalgamate il composto secco e iniziate ad impastare: il risultato è un impasto morbido elastico che non si attacca alle mani.
fare un passo 12 su 30
Preparate una teglia o una teglia (sempre con i bordi, almeno 3 centimetri).
fare un passo 13 su 30
Foderare un foglio di pergamena per la cottura sul fondo.
fare un passo 14 su 30
Spolverare il piano di lavoro con la farina di frumento e mettere una palla di impasto.
fare un passo 15 su 30
Mettiamo sopra la pellicola trasparente o il cellophane e passiamo con un mattarello.
fare un passo 16 su 30
Stiamo cercando di formare un cerchio rotondo uniforme.
fare un passo 17 su 30
Trasferire delicatamente lo strato di pasta nello stampo preparato.
fare un passo 18 su 30
Usando le dita, formiamo i bordi lisci della futura torta (l'eccesso può essere tagliato con un coltello) e lo inviamo in frigorifero per 25-30 minuti a raffreddare.
fare un passo 19 su 30
È ora di preparare il ripieno: metti la panna acida grassa in una ciotola profonda.
fare un passo 20 su 30
Guidiamo in due uova.
fare un passo 21 su 30
Riempiamo 4 cucchiai con uno scivolo di zucchero.
fare un passo 22 su 30
E 2 cucchiai di amido (assolutamente qualsiasi andrà bene).
fare un passo 23 su 30
Aggiungi la vanillina a piacere, se non ti piace, non aggiungerla.
fare un passo 24 su 30
Aggiungere un po' di sale e mescolare delicatamente, senza portare la massa a schiumare.
fare un passo 25 su 30
Laviamo le albicocche sotto l'acqua corrente, le asciugiamo con carta assorbente e le tagliamo in due parti, avendo cura di eliminare i semi.
fare un passo 26 su 30
Versare con cura la panna acida nell'impasto freddo, cercando di non versare sui lati dell'impasto.
fare un passo 27 su 30
Mettiamo sopra le metà del frutto, annegandole leggermente nel ripieno. Mandiamo la delicatezza semilavorata al forno preriscaldato per 40-45 minuti fino a doratura.
fare un passo 28 su 30
Trascorso il tempo, sfornare la torta e lasciarla raffreddare leggermente.
fare un passo 29 su 30
Quindi estraiamo con cura il contenuto del modulo direttamente nella pergamena.
fare un passo 30 su 30
Dividere in porzioni e servire un dolce aromatico delicato. Buon appetito!

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