Millefoglie con mirtilli e ricotta
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
128,2 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
5,6 g
Grassi *
9,2 g
Carboidrati*
21,1 gr.
Ci sono mirtilli in cucina? Prepara una torta con lei: offriamo una ricetta per pasticcini di pasta frolla con ricotta. La combinazione di una base friabile, crema di cagliata dolce e delicata e frutti di bosco succosi con acidità è molto piacevole. I mirtilli possono essere utilizzati sia freschi che congelati, e non è necessario scongelarli preventivamente. Dopo la cottura, dobbiamo raffreddare la torta in modo che lo strato di cagliata si addensa e le bacche si diffondano meno.
ingredienti
Processo di cottura
Prepariamo la pasta frolla. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito, il sale e lo zucchero semolato, mescolare. Strofinare il burro su una grattugia grossa e metterlo nella farina. Strofinare la farina e il burro con le mani fino ad ottenere delle briciole friabili. Poi rompiamo l'uovo in briciole, mescoliamo e impastiamo con le mani un impasto piuttosto malleabile, sagomato, non appiccicoso. Formiamo una palla dall'impasto e la mettiamo in frigorifero per dieci-quindici minuti.
Ungere la teglia con una piccola quantità di olio vegetale. In alternativa potete ricoprirlo con carta forno unta. Lo stampo in silicone non ha assolutamente bisogno di essere lubrificato. Mettiamo la pasta frolla in uno stampo e la distribuiamo con le mani su tutta la superficie, formando anche i lati.
Ripieno di cagliata di cottura. Per fare questo, rompere le uova in una ciotola separata, versare lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, aggiungere la panna acida e la ricotta nella quantità specificata. Mescolare il tutto con un frullatore o un mixer fino a quando non è completamente omogeneo.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo la forma con la futura torta al livello centrale del forno già caldo e inforniamo per circa trenta-trentacinque minuti. Il tempo di cottura può essere leggermente più lungo o più corto, a seconda del forno specifico. La torta finita dovrebbe essere notevolmente rosolata attorno ai bordi e le bacche sulla superficie dovrebbero incrinarsi parzialmente. Togliamo il prodotto finito dal forno e lo lasciamo raffreddare completamente. Dopo il raffreddamento, tagliare i pasticcini in porzioni e servire.
Buon appetito!