Torta di sabbia con ribes nero e ricotta

1231

Cucina russo

Contenuto calorico 148,6 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 7,4 gr.

Grassi * 4 gr.

Carboidrati* 28,6 gr.

Contenuto

La torta di pasta frolla con un delicato ripieno di cagliata e ribes nero non sarà solo un delizioso dessert per te, ma anche una decorazione da tavola festiva insieme a una soffice torta. La torta di ribes è adatta sia fresca che congelata.

ingredienti

Processo di cottura

In una ciotola per impastare l'impasto, setacciare la quantità necessaria di farina su un setaccio. Tagliare a pezzetti un pezzo di burro a temperatura ambiente, trasferirlo nella farina e strofinare il tutto con la mano fino a ottenere una mollica fine.

Quindi aggiungere a questa mollica 100 grammi di zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e il lievito. Mescola questi ingredienti.

Quindi rompere un uovo di gallina in questa massa, versare 2 cucchiai di acqua pulita e impastare l'impasto. Non è necessario impastarlo a fondo.

Raccogliete l'impasto impastato in un panetto e dividetelo in pezzi grandi (per il fondo della torta) e piccoli (per la parte superiore della torta). Quindi avvolgere i pezzi di impasto singolarmente in sacchetti di plastica e metterli in freezer per 40 minuti.

Durante questo tempo preparate il ripieno della torta. Macinare la ricotta su un setaccio o con un frullatore e schiacciare quella morbida con una forchetta. Versare 75 g di zucchero normale e molto vanigliato nella cagliata, aggiungere 1 uovo e mescolare bene con una forchetta.

Quindi aggiungere due cucchiai di semola alla massa della cagliata e mescolare di nuovo. Se la massa della cagliata è asciutta, aggiungi un po 'di panna acida o un altro uovo.

Rivestite una qualsiasi teglia con un pezzo di carta speciale e ungetela d'olio. Quindi grattugiare un pezzo più grande di pasta refrigerata direttamente nello stampo su una grattugia grossa. Stendere l'impasto con le mani in modo uniforme sullo stampo e compattare un po'.