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Millefoglie con fragole e meringhe

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1982
Cucina Mondo
Contenuto calorico 115,8 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 110 minuti
Proteine ​​* 7,4 gr.
Grassi * 4,6 gr.
Carboidrati* 20,5 g
* per 100gr. Prodotto
Millefoglie con fragole e meringhe
Contenuto

Una base sabbiosa che si scioglie in bocca, fragole succose e aromatiche nascoste sotto un cappello di meringa ariosa: questo è uno dei dessert più deliziosi che puoi preparare facilmente nella tua cucina. Una caratteristica di questa ricetta è che la pasta frolla viene impastata nel burro fuso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Tagliare il burro a pezzi e metterlo in una casseruola. Mettere a fuoco basso e sciogliere.
fare un passo 2 su 12
Togliere la casseruola dal fuoco. Aggiungere lo zucchero al burro fuso e mescolare. Quindi raffreddare leggermente la miscela per evitare che le proteine ​​si rapprendano a causa del calore.
fare un passo 3 su 12
In una ciotola separata, sbattere le uova fino a ottenere una leggera schiuma. Per questo, sarà conveniente usare una frusta. Invia le uova sbattute al burro raffreddato e mescola fino a che liscio. Aggiungere il lievito alla farina e setacciarli nel composto di uova burrose.
fare un passo 4 su 12
Lavorate l'impasto, copritelo o avvolgetelo con della pellicola e fate raffreddare per 10-15 minuti in frigorifero.
fare un passo 5 su 12
Ordina le fragole, scarta le bacche rovinate e rimuovi le code. Lavare le bacche rimanenti e tagliarle a metà.
fare un passo 6 su 12
Cospargere le bacche preparate con amido di mais, a differenza della fecola di patate, non lascerà il suo retrogusto nel dessert finito, ma stabilizza solo le bacche e impedisce loro di scorrere.
fare un passo 7 su 12
Mettere l'impasto freddo in uno stampo a fessura del diametro di 26-30 cm e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie dello stampo, formando dei lati con un'altezza di almeno 2 cm.
fare un passo 8 su 12
Mettere le fragole in una base di sabbia. Lo strato di bacche dovrebbe essere uniforme.
fare un passo 9 su 12
Preparare la meringa. Per fare questo, a bassa velocità del mixer, inizia a montare gli albumi. Una volta sbattuti fino a ottenere una leggera schiuma, aggiungere il primo zucchero e aumentare la velocità di sbattimento. Aggiungere gradualmente tutto lo zucchero necessario per la meringa e sbattere per circa 10 minuti fino a quando diventa croccante.
fare un passo 10 su 12
Trasferire delicatamente gli albumi montati sulle fragole. Puoi dare un sollievo alla futura meringa con una spatola. Questo renderà la torta ancora più bella.
fare un passo 11 su 12
Mettere la torta in forno preriscaldato a 170°C e cuocere per 50-60 minuti. Al termine, la meringa dovrà risultare dorata.
fare un passo 12 su 12
Sfornare la torta di pasta frolla finita con fragole e meringa e farla raffreddare completamente a temperatura ambiente, dopodiché può essere servita.
Buon appetito!

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