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Torta di sabbia al rabarbaro e meringa

1886

Cucina russo

Contenuto calorico 184,3 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 110 minuti

Proteine * 5,9 gr.

Grassi * 7,4 gr.

Carboidrati* 34,1 gr.

Contenuto

Se non hai mai provato la cottura al rabarbaro, allora dovresti assolutamente usare questa ricetta e sorprendere piacevolmente te stesso e la tua famiglia. Il succoso ripieno di rabarbaro, la pasta frolla e la meringa croccante si combinano perfettamente nelle loro consistenze.

ingredienti

rabarbaro 500 gr. Uovo 2 pz. Burro 150 g Farina di frumento 1 cucchiaio. Panna acida 2 cucchiai Zucchero a velo 4 cucchiai Zucchero granulare 150 g Lievito in polvere 1 cucchiaino Sale 1 pizzico

Processo di cottura

Lavate e asciugate accuratamente i gambi di rabarbaro.

Rimuovere le fibre con un pelapatate.

Sciacquare nuovamente i gambi di rabarbaro sbucciati e asciugarli su carta assorbente.

Tagliare a cubetti o fette sottili.

Mettere in un contenitore, aggiungere metà della quantità necessaria di zucchero semolato.

Mescolare accuratamente. Mettere il ripieno in frigorifero.

Mettere il burro a temperatura ambiente in una ciotola del frullatore e aggiungere la panna acida.

Dividere le uova di gallina in albumi e tuorli. Metti gli scoiattoli in frigorifero.

Aggiungere metà della quantità necessaria di zucchero semolato nella ciotola del frullatore.

Quindi aggiungere i tuorli di pollo nella ciotola del frullatore.

Passare la farina di frumento setacciata al setaccio.

Quindi aggiungere il lievito e il sale.

Chiudi la ciotola del frullatore e porta il contenuto a una consistenza liscia con un frullatore. L'impasto risulterà piuttosto appiccicoso.

Foderare una teglia o una teglia con carta da forno o spennellare con un po' di olio vegetale.

Stendere l'impasto.

Stendete l'impasto uniformemente con una spatola di silicone, formando dei piccoli bordi. Metti lo stampo in frigorifero. Accendete il forno per preriscaldare a 160 gradi.