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Millefoglie con ciliegie e meringa

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Cucina francese
Contenuto calorico 182,9 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 7,1 gr.
Grassi * 4,7 gr.
Carboidrati* 32,5 g
* per 100gr. Prodotto
Millefoglie con ciliegie e meringa
Contenuto

Gli amanti dei dolci adoreranno questa torta. La meringa è un albume d'uovo montato al forno con zucchero, croccante all'esterno e morbido ed elastico all'interno, e si abbina bene con le ciliegie leggermente acide.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Per la pasta frolla, setacciare la farina con un setaccio fine, aggiungere un pizzico di sale e metà dello zucchero e mescolare.
fare un passo 2 su 10
Tagliare il burro freddo a cubetti o a fettine sottili per comodità, unirlo al composto secco e mescolare fino a che non si sbriciola. L'olio può anche essere precongelato in freezer e grattugiato.
fare un passo 3 su 10
Separare il tuorlo da una delle uova e aggiungerlo alle briciole di farina. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
fare un passo 4 su 10
Quindi versare gradualmente acqua fredda e impastare fino a che liscio con una spatola rigida. Arrotolare l'impasto ottenuto in una palla, avvolgerla in pellicola o pellicola per mantenerla fresca e conservare in frigorifero per mezz'ora.
fare un passo 5 su 10
Trascorso il tempo indicato, togliete l'impasto e stendetelo in uno strato di 5-7 millimetri di spessore, di dimensioni adeguate alla vostra teglia. Battere lo strato risultante in uno stampo, formando i lati se lo si desidera, bucherellare il fondo con una forchetta e inviare la base a cuocere in forno per 15 minuti a 180 ° C.
fare un passo 6 su 10
Sbollentate le noci con acqua bollente in modo che la pelle non abbia un sapore troppo amaro, asciugatele e tritatele in qualsiasi modo vi sia comodo.
fare un passo 7 su 10
Togliere la base di sabbia al forno dal forno e ricoprire il fondo con le noci tritate.
fare un passo 8 su 10
Separare 4 albumi, aggiungere un pizzico di sale e sbattere con un mixer a velocità media. Aggiungere gradualmente lo zucchero e aumentare la velocità di sbattimento fino a quando il composto non sarà sbattuto a picchi stabili.
fare un passo 9 su 10
Mescolate le ciliegie con metà della massa proteica, adagiatele sopra le noci e livellate delicatamente. Spalmare la restante meringa con uno strato superiore e formare un interessante rilievo con una spatola o un cucchiaio.
fare un passo 10 su 10
Cuocere la torta per 30-40 minuti in forno alla stessa temperatura. Concentrati sul colore della meringa, diventerà caramello dorato.
Buon appetito!

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