Millefoglie con ciliegie e ricotta

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 173 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 5,3 gr.
Grassi * 5,5 gr.
Carboidrati* 31,3 gr.
Millefoglie con ciliegie e ricotta

Questa torta non è così stucchevole come con un ripieno di frutti di bosco. Il gusto leggero della cagliata con una leggera acidità è diluito con il gusto brillante della ciliegia dolce, che rende la torta non così pesante. Piacerà a chi non ama molto i dolci molto dolci.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Togliete prima il burro dal frigorifero per farlo sciogliere e ammorbidire. Tagliatela a cubetti, trasferitela in una ciotola e aggiungete la vanillina e lo zucchero. Mescolate tutti gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea, simile per consistenza ad una crema.
fare un passo 2 su 9
Sbattere l'uovo nella massa di burro e mescolare fino a che liscio.
fare un passo 3 su 9
In un recipiente a parte, unire gli ingredienti secchi e, setacciando con un colino fine, aggiungere in porzioni alla base dell'olio. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo con una spatola, formate una palla, stringete con pellicola o pellicola trasparente e mettete in frigo per 10-15 minuti.
fare un passo 4 su 9
Nel frattempo preparate il ripieno di cagliata. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.
fare un passo 5 su 9
Sbattere il tutto con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea, simile per consistenza al kefir. In assenza di un frullatore, gli ingredienti possono essere mescolati con una frusta o una forchetta, ma in questo caso è meglio macinare la cagliata attraverso un setaccio.
fare un passo 6 su 9
Se necessario, togliere i semi dalle ciliegie e lasciarle in un colino per 10 minuti per far scolare il succo in eccesso.
fare un passo 7 su 9
Arrotolare l'impasto freddo tra due fogli di pergamena in uno strato uniforme, trasferire su una teglia e tamponare. Puoi tagliare la pasta in eccesso con un coltello e ricavarne una decorazione, oppure puoi formare una tavola alta.
fare un passo 8 su 9
Versare la massa di cagliata nella base di sabbia e mettere le ciliegie. Puoi aspettare un paio di minuti affinché la bacca rilasci il suo succo e mescolare leggermente il ripieno per formare strisce rosa e bianche.
fare un passo 9 su 9
Preriscaldate il forno a 180°C e infornate la torta per circa 40 minuti. I tempi di cottura dipenderanno molto dal vostro forno, quindi fatevi guidare dai colori dei lati. Se sono notevolmente dorati, il piatto può essere rimosso.
Buon appetito!

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