Torta corta in gelatina ai mirtilli
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
170 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
45 minuti
Proteine *
7,3 gr.
Grassi *
13,7 g
Carboidrati*
17,3 g
La stagione dei mirtilli è un'ottima occasione per assaggiare le crostate ai mirtilli. L'aspic è particolarmente buono: il ripieno dolce e tenero bilancia perfettamente l'acidità delle bacche. E per la base preparate una frolla friabile. Servite questa torta completamente raffreddata in modo che il ripieno con i frutti di bosco abbia il tempo di addensarsi e addensarsi. Con questo principio, puoi cucinare torte non solo con i mirtilli, ma anche con qualsiasi altra bacca.
ingredienti
Processo di cottura
Ungete la teglia con una piccola quantità di olio vegetale o copritela con pergamena oliata. Stendere l'impasto raffreddato con un mattarello in uno strato e posizionarlo in una forma preparata. Distribuiamo con le mani lungo il fondo e i bordi, formando stivali. Con una forchetta bucherellate l'impasto in modo che non si deformi durante la cottura.
Coprire l'impasto con la pergamena e adagiare sopra gli eventuali cereali: riso, piselli, fagioli, ecc. È importante aggiungere leggermente l'impasto in modo che non si gonfi durante la cottura. Preriscaldiamo il forno a una temperatura di 200 gradi. Mettiamo la forma con l'impasto e il peso sul livello centrale e inforniamo per dieci-quindici minuti.
Mentre la base è cotta in forno, preparate il ripieno di panna acida. Per fare questo, in una ciotola, mescolare uova, zucchero semolato, panna acida e amido di mais nella quantità specificata. Mescolate il tutto con una frusta o un mixer fino a quando non sarà completamente omogeneo. Selezioniamo i mirtilli, sciacquiamo in acqua fredda, asciughiamo bene su un asciugamano dall'umidità residua.
Buon appetito!