Torta Gelatina Di Ciliegie
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
226,7 kcal
porzioni
5 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
8,1 gr.
Grassi *
15,3 g
Carboidrati*
27,3 g
Torta delicata e morbida con ripieno di ricotta, che viene diluita con occasionali amarene e noci tritate croccanti.
ingredienti
Processo di cottura
Togliete il burro dal frigorifero circa un'ora prima della cottura per farlo sciogliere e ammorbidire. Tagliarlo a cubetti o piatti sottili per comodità, trasferirlo in una ciotola profonda e macinare con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Quindi rompere l'uovo in questa ciotola e mescolare fino a che liscio.
Mescolare la farina con il lievito e setacciare con un colino fine. A parte, aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando bene ogni volta, eliminando i grumi di farina. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.
Per far raffreddare l'impasto più velocemente, puoi metterlo nel congelatore, dove sarà sufficiente che resti per 10-15 minuti. Quindi arrotolatela in uno strato tra due fogli di pergamena, trasferitela in una teglia e compattatela per formare dei bordi. Pin il fondo della base di sabbia con una forchetta.
Se necessario, le mandorle possono essere sostituite con qualsiasi altra frutta a guscio, ad esempio le noci. Versare acqua bollente sulle noci e lasciar riposare per 5 minuti, quindi rimuovere la pelle. Asciugateli con un canovaccio e tritateli finemente con un coltello. Se vuoi usare un frullatore, è meglio lasciare asciugare le noci all'aria o asciugarle in forno. Perché con una macinatura molto fine, essendo stati precedentemente saturati con acqua, possono trasformarsi in porridge e non in briciole.
Preriscaldare il forno a 180̊ С Coprire lo stampo con la pasta frolla con la pergamena e mettere un po' di peso all'interno. Può essere cereali o fagioli. Mettere la teglia in forno e cuocere la crostata per 10 minuti. Quindi rimuovere la pergamena appesantita e cuocere per altri 5 minuti per asciugare il fondo.
Buon appetito!