Pizza allo yogurt in padella

Prima di tutto, devi impastare l'impasto. Per fare questo, mescolare accuratamente gli ingredienti secchi, ovvero farina, sale, zucchero e lievito in una ciotola profonda.

Sciogliere il burro e incorporarlo gradualmente al composto secco fino ad ottenere una massa soffice. Se necessario, la cremina può essere sostituita con verdura o margarina.

Quindi, aggiungi la panna acida o lo yogurt nella ciotola, che, se lo desideri, vengono sostituiti anche con kefir grasso o un altro prodotto caseario simile. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un grumo liscio che non si attacchi alle mani. Lubrificalo con una piccola quantità di olio vegetale, stringi la ciotola con un involucro di plastica in modo che l'impasto non si avvolga e mettilo in un luogo caldo per 10-15 minuti. Non è necessario aspettare così tanto, ma poi l'impasto sarà meno elastico e sarà più difficile lavorarlo, quindi ora puoi iniziare a preparare il ripieno per la futura pizza.

Dopo un po' togliete l'impasto dalla ciotola e stendetelo su un piano già infarinato. La dimensione e lo spessore possono essere variati a piacere. Puoi mostrare la tua immaginazione e stendere lo strato non delle dimensioni di una padella, ma, ad esempio, dividerlo in più parti e creare le basi per le mini pizze porzionate.

Per non ottenere accidentalmente una torta vuota, praticare con cura dei fori sulla base con una forchetta. Questo eviterà che si gonfi troppo durante la frittura.

È ora di friggere. Scaldare una padella unta e metterci sopra la base risultante sotto il coperchio e tenerla a fuoco basso per alcuni minuti fino a doratura. Quando soddisfa le tue esigenze, capovolgi delicatamente la torta con l'altro lato rivolto verso il basso.

Spennellate il lato rosolato con la vostra salsa preferita, non raggiungendo il bordo di circa un centimetro.

Cospargete leggermente la base con formaggio grattugiato e farcite con il ripieno.

Versare sopra il formaggio rimanente, aggiungere pepe e altre spezie, se lo si desidera, è possibile decorare con anelli di olive.

Copri la tua pizza con un coperchio e tienila lì per un po'. Per essere sicuri, puoi abbassare un po' di più il fuoco. In media il tempo di attesa è di circa 10 minuti, ma poiché tutto è individuale, guardate il grado di fusione del formaggio e la morbidezza delle verdure.Non appena vi sembra che siano perfette, togliete la padella dal fuoco, mettete la pizza nel piatto e godetevi il risultato.