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Torta con mirtilli rossi su kefir al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 129,8 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 4,3 gr.
Grassi * 4,8 gr.
Carboidrati* 24,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta con mirtilli rossi su kefir al forno
Contenuto

Per cominciare, viene preparato un impasto di lievito con kefir. Si stende e si riempie di mirtilli rossi, mela grattugiata, zucchero e amido. Il tutto si chiude con la seconda parte di pasta, spalmata con un uovo e infornata per 30-40 minuti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Scaldiamo il kefir nel microonde fino a renderlo caldo e diluiamo il lievito fresco. Aggiungere il sale, lo zucchero semolato, 2 cucchiai di farina e mescolare accuratamente.
fare un passo 2 su 14
Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 10-15 minuti. Durante questo periodo, dovrebbero apparire delle bolle sulla superficie. Se non ci sono, dovrai rifare tutto da capo, con più lievito fresco.
fare un passo 3 su 14
Aggiungere l'uovo e l'olio vegetale all'impasto. Amalgamare bene con una frusta.
fare un passo 4 su 14
Setacciare la farina con un setaccio e aggiungere le porzioni all'impasto.
fare un passo 5 su 14
Quando diventa difficile mescolare il tutto con una frusta, iniziamo a mescolare a mano. Quindi, adagiare il contenuto su un piano di lavoro infarinato e impastare l'impasto non freddo.
fare un passo 6 su 14
Lo lasciamo salire un po' e lo spingiamo giù con la mano. Quindi, mettere in un luogo caldo e attendere che l'impasto raddoppi circa.
fare un passo 7 su 14
Preparazione del ripieno per la torta. Se il mirtillo rosso è fresco, lo sciacquiamo accuratamente e lo mettiamo in uno scolapasta in modo che tutto il liquido in eccesso sia di vetro. Successivamente, lo inviamo a un contenitore adatto. Aggiungi lo zucchero semolato, la fecola di patate e la mela grattugiata alle bacche (non puoi aggiungerlo). Mescoliamo tutto.
fare un passo 8 su 14
Piantiamo l'impasto e lo dividiamo in 2 parti. Uno dovrebbe essere leggermente più piccolo dell'altro.
fare un passo 9 su 14
Stendetene la maggior parte in un cerchio, di circa 4 cm di diametro più grande della teglia utilizzata. Lo trasferiamo con cura nello stampo e facciamo i lati alti 1,5-2 cm.
fare un passo 10 su 14
Metti sopra il ripieno di mirtilli rossi.
fare un passo 11 su 14
Stendiamo anche una parte più piccola dell'impasto, facciamo dei piccoli fori con un coltello e con questo copriamo il ripieno. Pizzichiamo i bordi e lasciamo riposare la torta in un luogo caldo per 20-30 minuti.
fare un passo 12 su 14
Lubrificare la superficie con uovo sbattuto o latte in modo che diventi marrone.
fare un passo 13 su 14
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per 30-40 minuti. Puoi coprire la parte superiore con carta da forno o pellicola per evitare che si bruci.
fare un passo 14 su 14
Rilasciamo il prodotto finito dall'anello diviso e lasciamo riposare per circa 20 minuti, in modo che il ripieno si addensa un po'. Tagliare la torta in porzioni e servire con tè o caffè. Buon appetito!

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