Torta di pasta sfoglia alle fragole

Togliete la pasta sfoglia dalla confezione e fatela scongelare completamente. Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per mezz'ora.

Mettere l'impasto scongelato su un pezzo di pergamena e stendere. Dovresti avere uno strato di pasta con uno spessore di 3-4 mm, dal quale ritagliare un cerchio del diametro di 30-33 cm.Trasferisci la pergamena con l'impasto bianco su una teglia e mettilo in un forno preriscaldato a 180 °C.

Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando l'impasto non si alza bene e diventa marrone.

Tirare fuori la pasta sfoglia finita e premerla sulla sua parte centrale, lasciando una distanza di circa 2 cm dal bordo, mentre la torta è calda, aiutandosi con un cucchiaio colmo.

Prepara le tue fragole. Sciacquarlo, togliere le foglie e poi asciugare le bacche. Se la bacca è piccola, puoi lasciarla intera, se è grande tagliala a metà. Mettere il burro morbido in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere le uova. Sbattere il composto con una frusta o un mixer fino a che liscio. Quindi aggiungere la scorza di limone, il liquore e l'estratto di vaniglia. Se non hai il liquore e l'estratto di vaniglia, allora è meglio non sostituire questi ingredienti con nulla, ma cuocere la torta senza di loro. Rimarrà comunque gustoso, anche se perderà interessanti note gustative.

Trasferire la massa risultante al centro della crosta, distribuire sopra le fragole. Cospargere con petali di mandorle e zucchero a velo (40 g). Rimettete in forno la crostata farcita e infornate a 180°C per 20 minuti.

Trascorsi i 20 minuti, coprite la torta con la pellicola e infornate per altri 20-25 circa, abbassando la temperatura a 160°C.

Una torta con una base croccante di scaglie, crema tenera e fragole è pronta. Fate raffreddare e poi spolverizzate con zucchero a velo. Guarnire con melissa o rametti di menta al momento di servire.