Torta di finferli
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
166.2 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
8,8 g
Grassi *
12,8 g
Carboidrati*
18,6 gr.
Oltre al loro ottimo sapore, i finferli sono buoni perché non perdono il loro colore giallo-arancio durante il trattamento termico. Questo rende i piatti con la loro partecipazione belli e luminosi, portando piacere gastronomico ed estetico.
ingredienti
Processo di cottura
Setacciare la farina. Versare la farina in una ciotola del frullatore, aggiungere il sale e il burro a dadini, macinare tutti gli ingredienti in piccole briciole. Aggiungi acqua ghiacciata, puoi sostituirla con cubetti di ghiaccio, macinare di nuovo tutto con un frullatore. L'impasto deve risultare friabile ma flessibile.
Mentre l'impasto si raffredda, aggiungere il ripieno. Sbucciare i finferli, lavarli e cuocerli in acqua salata per 15-20 minuti. Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a semianelli sottili e friggere finché sono teneri. Quindi aggiungere i finferli alla cipolla e friggere fino a quando l'umidità evapora.
Tirare fuori l'impasto dal frigorifero, stenderlo in uno strato di non più di 0,5 centimetri di spessore. Stendere lo strato in uno stampo, formare dei lati alti 3-4 centimetri, fare dei buchi con una forchetta in modo che l'impasto non si gonfi. Metti un peso sull'impasto (questo può essere la cottura di palline o fagioli). Infornate la torta con un carico in forno a 200 gradi per 10 minuti, poi togliete il peso e cuocete per altri 10 minuti a 180 gradi.
Buon appetito!