Torta con ricotta e mirtilli di pasta frolla al forno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
153,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
8,3 gr.
Grassi *
10 gr.
Carboidrati*
22,3 gr.
Torta tricolore brillante: tali pasticcini non sono solo gustosi, ma anche piacevoli alla vista con la loro attrattiva. Strato marrone - pasta frolla al cacao, strato bianco - ripieno di cagliata, strato viola - mirtilli. Tutti insieme forniscono alla torta un gusto armonioso e una piacevole succosità. È meglio servire tali pasticcini ben raffreddati: lo strato di cagliata diventa più denso, più stabile, l'impasto di pasta frolla diventa più friabile e le bacche non si diffondono.
ingredienti
Processo di cottura
Impastare la pasta frolla. Mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, zucchero a velo e cacao in polvere. Grattugiare il burro raffreddato su una grattugia grossa o tagliato a pezzetti e aggiungere al composto secco risultante. Strofinare il composto con il burro con le mani fino ad ottenere una briciola.
Ripieno di cagliata di cottura. Per fare questo, mescola uova, proteine, zucchero semolato, zucchero vanigliato, ricotta, panna acida e amido di mais in una ciotola. Mescolare tutto insieme con un mixer o un frullatore a immersione fino a quando non è completamente omogeneo. Selezioniamo i mirtilli, sciacquiamo e asciughiamo bene su un asciugamano dall'umidità residua.
Sulla pasta frolla in uno stampo, distribuire la massa della cagliata in uno strato uniforme. Cospargete sopra i mirtilli. Tiriamo fuori l'impasto dal congelatore e lo strofiniamo su una grattugia grossa. Distribuire le scaglie risultanti in uno strato uniforme sui mirtilli. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo la tortiera al livello centrale e inforniamo per quarantaquarantacinque minuti.
Buon appetito!