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Torta di mele e albicocche

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 160,8 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 3,2 gr.

Grassi * 3,7 gr.

Carboidrati* 31,1 gr.

Contenuto

Adoro i prodotti da forno con la frutta: questa torta ti deve piacere. La base è un delicato pan di spagna arioso, in fondo c'è uno strato di mela succosa aromatizzata con cannella piccante, nella parte superiore ci sono albicocche aromatiche con una delicata acidità. Un accompagnamento così fruttato è idealmente combinato con un biscotto secco: appare la succosità mancante.

ingredienti

Farina 1 cucchiaio. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Uovo 4 cose. vanillina 1 gr. Mele 2 pz. albicocche 5 pezzi. Cannella 1 cucchiaino Fiocchi di cocco 2 cucchiaini Burro per la lubrificazione

Processo di cottura

Rompete le uova in una ciotola, aggiungetevi lo zucchero semolato e aggiungete la vanillina.

Usando un mixer ad alta velocità, sbattere il tutto fino ad ottenere una schiuma soffice, quasi bianca. La fase di montatura è molto importante: lo splendore della futura torta dipende da questo. Setacciare la farina nella schiuma d'uovo e incorporarla delicatamente. Dovresti ottenere un impasto arioso.

Ungete la tortiera con il burro. In alternativa, puoi coprirlo con pergamena oliata - questo in seguito semplificherà il processo di rimozione della torta finita dallo stampo.

Laviamo le mele, le asciugiamo, ne tagliamo la buccia e rimuoviamo la capsula del seme. Tagliare la polpa a pezzi. Mettere le mele affettate sul fondo dello stampo, spolverare con la cannella.

Distribuiamo la pasta impastata sulle mele, livellandola. Laviamo e asciugiamo le albicocche. Tagliamo ogni frutto nel senso della lunghezza in due metà e rimuoviamo manualmente l'osso. Si possono usare anche le albicocche in scatola. Mettere le metà delle albicocche sull'impasto, tagliare, premere molto leggermente.

Mettiamo la forma con la futura torta in un forno preriscaldato a 180 gradi, inforniamo per circa trentacinque-quaranta minuti fino a doratura. La prontezza può essere verificata con uno spiedino di legno. Il prodotto finito dovrebbe crescere un po 'e marrone.