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Torta Surgelata Di Mirtilli E Ricotta

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 148,7 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 7,4 gr.
Grassi * 4,1 gr.
Carboidrati* 28,5 g
* per 100gr. Prodotto
Torta Surgelata Di Mirtilli E Ricotta
Contenuto

Un ripieno di tuorli, zucchero, ricotta, amido e proteine ​​​​montate viene versato nella base dell'impasto della cagliata. Completare con i mirtilli grattugiati di zucchero. La torta viene cotta per 1 ora.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Macinare il burro con lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato.
fare un passo 2 su 13
Rompi un uovo e mescola bene.
fare un passo 3 su 13
Aggiungere la farina setacciata al setaccio e il lievito. Impasta la pasta. Non dovrebbe essere molto bello.
fare un passo 4 su 13
Ungete una teglia del diametro di 26 cm con una piccola quantità di burro e distribuitevi sopra l'impasto. Scolpiamo i lati alti.
fare un passo 5 su 13
Iniziamo a preparare il ripieno. Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con lo zucchero.
fare un passo 6 su 13
Inviamo la ricotta alle uova e mescoliamo accuratamente. Se è grossolano, prima lo puliamo con un setaccio.
fare un passo 7 su 13
Completare con l'amido e mescolare di nuovo.
fare un passo 8 su 13
Aggiungere un pizzico di sale alle proteine ​​e sbattere ad alta velocità fino a picchi. È importante che siano freddi.
fare un passo 9 su 13
Inviamo le proteine ​​alla miscela di cagliata e mescoliamo delicatamente con una spatola di silicone.
fare un passo 10 su 13
Mandiamo i mirtilli congelati alla mietitrice. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e macinare fino a ottenere una purea.
fare un passo 11 su 13
Versate il ripieno sulla base di pasta frolla e livellatela.
fare un passo 12 su 13
Metti sopra i mirtilli grattugiati. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per circa 1 ora. Coprire la torta con un foglio se inizia a bruciare sopra.
fare un passo 13 su 13
Lascia raffreddare leggermente la torta finita. Spolverare con zucchero a velo e guarnire con mirtilli a piacere. Tagliare in porzioni e servire con tè o caffè. Buon appetito!

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