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Torta di acetosella e ricotta

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Cucina russo
Contenuto calorico 95,9 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 5,6 g
Grassi * 3,9 gr.
Carboidrati* 12,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta di acetosella e ricotta
Contenuto

Suggerisco di preparare una deliziosa merenda con acetosa, erbe e ricotta su un impasto di pasta frolla croccante. La torta risulta essere molto aromatica grazie all'utilizzo di varie erbe aromatiche. Gli ingredienti per la torta succosa sono i più comuni.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 16
Togliete in anticipo il burro dal frigorifero e lasciate a temperatura ambiente. Setacciare la quantità necessaria di farina di grano premium in una ciotola profonda. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale. Aggiungere il burro ammorbidito.
fare un passo 2 su 16
Strofina bene gli ingredienti con le mani, dovresti ottenere una massa simile al pangrattato.
fare un passo 3 su 16
Rompi nell'impasto un uovo di gallina a temperatura ambiente.
fare un passo 4 su 16
Versare il latte preriscaldato. Mescolare leggermente.
fare un passo 5 su 16
Aggiungi la curcuma macinata. Questo darà all'impasto un bel colore dorato.
fare un passo 6 su 16
Raccogliete l'impasto in un grumo senza lavorarlo a lungo. Mettere in un sacchetto di plastica o chiudere il contenitore con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.
fare un passo 7 su 16
Sciacquare bene l'acetosa sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. Quindi tritare non abbastanza finemente.
fare un passo 8 su 16
Scaldare bene la padella e adagiare l'acetosa tritata, mescolando continuamente, far sobbollire a fuoco basso per alcuni minuti. L'acetosa diminuirà di volume e cambierà il suo colore in uno più chiaro. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
fare un passo 9 su 16
Metti la ricotta in un contenitore profondo, rompi le uova di gallina.
fare un passo 10 su 16
Aggiungere sale ed erbe provenzali al ripieno. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
fare un passo 11 su 16
Lavare bene le cipolle verdi, il prezzemolo e l'aneto in acqua fredda, asciugarle e tritarle finemente. Aggiungere la massa di cagliata e le erbe tritate all'acetosa stufata. Mescolare bene fino a che liscio.
fare un passo 12 su 16
Ungete una teglia con poco olio vegetale e spolveratela leggermente di farina di frumento, distribuendola su tutta la superficie. Togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo in uno strato di circa 1 centimetro di spessore, mettetelo in una teglia, formando i bordi.
fare un passo 13 su 16
Distribuire uniformemente il ripieno.
fare un passo 14 su 16
Tagliare con cura i bordi liberi dell'impasto.
fare un passo 15 su 16
Formate un decoro con l'impasto e posizionatelo sopra il ripieno.
fare un passo 16 su 16
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere la teglia e cuocere per 20-25 minuti. Quindi rimuoverlo con cura dal forno. Raffreddare leggermente e trasferire su un canovaccio da cucina pulito. Coprire con i bordi sciolti di un canovaccio e lasciare raffreddare per 20-25 minuti. Servire in porzioni con tè dolce.

Buon appetito!

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