Torta di acetosella senza zucchero

Per cominciare, prepara l'impasto: aggiungi il latte al latte riscaldato a caldo, mescola il lievito fino a che liscio. Versare lo zucchero e cinque cucchiai di farina dalla quantità totale, mescolare e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora. Dopodiché, mescola l'impasto con l'uovo, il sale, l'olio vegetale e la farina rimanente. A seconda delle caratteristiche della farina, potresti averne bisogno un po 'più o meno - ci concentriamo sul fatto che la consistenza finale dell'impasto è morbida, malleabile, ma non ripida. Formiamo una palla con l'impasto impastato, mettiamo in una ciotola, chiudiamo con pellicola e lasciamo lievitare in un luogo tiepido per un'ora. Mentre l'impasto lievita, noi ci occupiamo del ripieno. Tagliare il formaggio a cubetti. Qualsiasi formaggio a pasta molle può essere utilizzato anche al posto del formaggio di capra.

Laviamo accuratamente l'acetosa dallo sporco, scartiamo le foglie secche e gli steli duri. Tagliare a pezzetti le foglie di acetosella essiccate.

In una ciotola separata, mescolare l'acetosa tritata e il formaggio a fette. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.

Impastare leggermente l'impasto che si è formato e metterlo sulla spianatoia. Con le nostre mani unte con olio vegetale, distribuiamo l'impasto sotto forma di una torta spessa con un diametro di 27-28 cm.

Metti il ​​​​formaggio preparato e il ripieno di acetosa al centro della torta.

Alzate i bordi della pasta e tirateli al centro, lasciando al centro il ripieno aperto. Scuotere l'uovo con una forchetta in un piccolo contenitore separato e ungere la superficie della torta con la massa risultante usando un pennello di silicone. Trasferiamo la torta in una forma unta.

Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Metti la tortiera nel forno caldo al livello medio. Infornare per 35-40 minuti fino a doratura. Togliamo la torta finita dal forno, la lasciamo raffreddare leggermente e serviamo calda.