Torta con acetosa in una pentola a cottura lenta
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Cucina
russo
Contenuto calorico
214,2 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
100 minuti
Proteine *
5,4 gr.
Grassi *
2,3 gr.
Carboidrati*
49,8 g
Fin da piccola amo le torte di acetosa fatte in casa e le cucino spesso durante la stagione. Oggi voglio fare una torta di acetosa in una pentola a cottura lenta e ti consiglio di usare la mia ricetta preferita. Il ripieno è succoso ed equilibrato nel gusto.
ingredienti
Processo di cottura
Togliete in anticipo il burro dal frigorifero e lasciate a temperatura ambiente. Misurare e setacciare la quantità richiesta di farina di frumento premium. Sciacquare bene l'acetosa sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. Quindi tritare non molto finemente. Unire l'acetosa tritata con lo zucchero semolato e l'amido di mais.
Mescolare accuratamente. Mettere il burro ammorbidito, la ricotta, la farina di frumento setacciata, il lievito, il sale e lo zucchero semolato in una ciotola profonda. Raccogliere l'impasto in un grumo, non impastare a lungo. Mettere in un sacchetto di plastica o chiudere il contenitore con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.
Lubrificare la ciotola del multicucina con una piccola quantità di verdura o burro. Tirare fuori l'impasto dal frigorifero, dividerlo in due parti, una parte deve essere più grande dell'altra. Stendere la maggior parte in uno strato di circa 1 centimetro di spessore, metterlo in una ciotola multicooker, formando i lati.
Distribuire uniformemente il ripieno. L'amido di mais consentirà al ripieno di mantenere la sua forma e di non diffondere il succo ossalico rilasciato. Arrotolare la seconda parte di pasta in uno strato e ricoprire con il ripieno, pizzicare bene i bordi. Bucherellate la pasta con una forchetta. Chiudi il coperchio del multicooker. Selezionare la modalità "Cottura" o "Cottura" sul pannello dell'apparecchio.
Impostare il tempo di cottura a 40 minuti. Dopo il segnale acustico, spegnere l'apparecchio e lasciare riposare la torta per 10 minuti senza aprire il coperchio del multicooker. Quindi aprire il coperchio dell'apparecchio e rimuovere con cura la torta trasferendola nel piatto da portata. Raffreddare un po' la torta, guarnire con zucchero a velo e servire in porzioni.
Buon appetito!