Pilaf di coscia di tacchino
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
133.3 kcal
porzioni
10 porto.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
6,9 gr.
Grassi *
7,9 gr.
Carboidrati*
29 gr.
La carne di tacchino è la seconda più popolare dopo il pollo, e proviene dalle cosce di tacchino particolarmente tenere e succose in tutti i piatti. Pilaf dalla coscia di questo uccello non fa eccezione, inoltre, sarà anche dietetico, poiché il tacchino non contiene quasi grassi. Puoi cucinare il pilaf in un calderone o in una casseruola con un fondo spesso, perché un gran numero di porzioni semplicemente non si adatta a un multicooker.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare la polpa della coscia di tacchino, asciugarla con un canovaccio e tagliarla a fette spesse fino a 2 cm.Sbucciare le cipolle, l'aglio e le carote e tritarle in pezzi di qualsiasi dimensione e forma. Lascia intatta l'erba cipollina. Per friggere gli ingredienti, prendi due padelle, scalda bene l'olio vegetale e friggi le verdure in una e friggi i pezzi di tacchino in porzioni nell'altra.
Quindi trasferire le verdure fritte e il tacchino in un piatto pilaf - un calderone o una casseruola grande con un fondo spesso. Aggiungete quindi agli ingredienti fritti tutte le spezie e il sale indicati nella ricetta, mescolate e riempiteli di acqua 2 cm sopra il livello della carne. Quindi non coprire completamente i piatti e far sobbollire lo zirvak (carne fritta con verdure) a fuoco basso per 35-40 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Sciacquare accuratamente la giusta quantità di riso (5-8) volte con acqua fredda. Quando la carne di tacchino è già morbida, metti il riso lavato sopra lo zirvak in uno strato uniforme. Non mescolare lo zirvak con il riso, altrimenti sarà porridge di riso. Cuocere il pilaf a fuoco basso e coperto per 15 minuti.
Quindi infilare gli spicchi d'aglio nel riso. Aggiungere acqua calda al pilaf in modo che copra solo leggermente il riso. Versare l'acqua a poco a poco ea cucchiaio, in modo che non si formino "buchi" nel pilaf. Continuare a cuocere a fuoco lento il pilaf per altri 15-20 minuti, finché il riso non ha assorbito tutto il liquido e diventa morbido.
Buon appetito e buon cibo!